Суп-пюре из спаржи — простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое подходит для обеда, ужина и даже для завтрака (знаю, о чем говорю!). Этот нежный, полезный, сытный кремообразный суп поможет разнообразить ежедневное меню. Готовим!
Мелкую луковицу и дольку чеснока нарезать мелкими кусочками.
шаг 2/15
В кастрюле с толстым дном растопить по одной столовой ложке сливочного и оливкового масел.
шаг 3/15
Обжарить рубленые лук и чеснок до прозрачности.
шаг 4/15
Берем замороженную спаржу ТМ «Планета витаминов». Быстрая шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
шаг 5/15
Спаржу полностью размораживать не нужно, дадим ей немного оттаять и нарежем кусочками. Горсть верхних частей побегов спаржи отложим в сторону.
шаг 6/15
В кастрюлю добавить нарезанную спаржу.
шаг 7/15
Слегка обжарить.
шаг 8/15
Влить кипяток так, чтобы жидкость только покрыла спаржу. Варить около 7–8 минут при слабом кипении до готовности спаржи.
шаг 9/15
Снять кастрюлю с огня и пюрировать спаржу погружным блендером. Порциями добавлять жирные сливки (на пакет замороженной спаржи у меня ушло 200 мл сливок), посолить и поперчить по вкусу.
шаг 10/15
Крупные замороженные креветки разморозить, очистить от панциря, убрать черную хребтовую нить.
шаг 11/15
Разогреть на сковороде ложку оливкового масла, добавить зубчик чеснока и слегка его обжарить для ароматизации масла. Затем добавить креветки и оставшуюся горсть спаржи, обжаривать до готовности спаржи. Посолить.
шаг 12/15
Подавать суп в глубоких мисках, сверху выложить обжаренные креветки и спаржу. Посыпать зеленью петрушки.
Спасибо, Тамара! 💗 Я обожаю супы-пюре, да еще с креветочками!😋😋😋 А мой муж снисходительно называет их "затирухой"😞, но опустошает тарелку - моментально!😀😀😀
Какой вкусный конкурс, все блюда шик!💖очередной супчик и супер-пупер💯💥💣👏
Спасибо, Леночка!💗 Согласна, конкурс получился вкусным, все супы готовила с большим удовольствием!😊😊😊
Очень - очень аппетииный и вкусный суп 😋 👍 Красивая подача 👍
Вика, 💗 спасибо! Рада, что моя работа понравилась!😊😊😊
Какой красивый супчик! 😋😋👍
Наташа, 💗 спасибо! Очень рада, что суп понравился!😊😊😊
Очень!😋😋
Марина, красивый, вкусный и полезный супчик!!🍵👌👍Я тоже люблю супы-пюре!👈😋🌞
Спасибо, Тамара! 💗 Я обожаю супы-пюре, да еще с креветочками!😋😋😋 А мой муж снисходительно называет их "затирухой"😞, но опустошает тарелку - моментально!😀😀😀