Рецепт
Главная»Рецепты»
Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом

Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Блюдо для особых случаев. Вкусный кролик под нежным соусом из белого вина, рафинированный благородным розмарином, — этим блюдом вы порадуете своих любимых не только по будням, но и в праздники. Овощи и свежие травы превращают это блюдо в особенное удовольствие. Прошу!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки. Переложить на тарелку, отставить в сторону.
шаг 2/8
В этой же сковороде обжарить лук, чеснок, перец чили и бекон (все предварительно мелко нарезать).
шаг 3/8
Вернуть мясо в сковороду, влить вино, увеличить огонь, чтобы дать выпариться алкоголю, влить бульон, добавить соль, перец, лавровый лист, веточку розмарина и тушить на медленном огне до готовности мяса.
шаг 4/8
Подготовить помидоры, сельдерей (его нужно нарезать на порционные кусочки) и веточки розмарина.
шаг 5/8
Как мясо будет готово, добавить сметану или крем-фреш, размешать, тушить 10 минут. При необходимости посолить и поперчить. Извлечь веточку розмарина и лавровый лист.
шаг 6/8
Кусочки сельдерея опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем обжарить вместе с помидорами и розмарином на сливочном масле несколько минут (до первых трещинок на помидорках), посолить.
шаг 7/8
Подавать кролика с овощным гарниром. Для особо голодных и просто для тех, кто любит вкусно поесть, идеально подойдет картофельное пюре.
шаг 8/8
Приятного!
Комментарии — 25
Виктория
6 лет назад

Викуль, присоединяюсь к Лене, слюной захлебнулась от вида блюда. Ароматы даже уловила 😂😋 Я кролика никогда не готовила, а это просто оказывается 👍 Я думала его вымачивать в молоке надо, мариновать (наверное кто-то мне так рассказывал) 😅 Ладно, я пошла на рынок за кроликом 😘😍

vicky
6 лет назад
Виктория,

Мой попался небольшой, всего 1,200. Думаю ещё не старый, поэтому варился не долго. Но даже постарше кроля не надо замачивать) только время варки увеличится. А мариновать конечно можно, это не помешает если короля запекать, а вот если тушить, то и это лишнее. 😊😘

Виктория
6 лет назад
vicky,

Викусь, спасибо за подробный ликбез 😍 Буду учиться готовить его 😊 Страшновато, конечно, но я учту все твои подсказки 😘

vicky
6 лет назад
Виктория,

Ни о чем не беспокойся)), кролик тебя отблагодарит 😉

Елена
6 лет назад

Слушай, Вика, еле дочитала, ну нельзя на голодный желудок смотреть такие фото )) очень вкусно, аромат чувствую даже через экран😍😍😍😇 Ох, и трудный завтра будет выбор, хоть монетку кидай 😂

vicky
6 лет назад
Елена ,

Дааа, завтра будут угощения на любой вкус 🤤🤤🤤и даже лёгкий десерт представлен 😉Ленуся, а ты по зову желудка 😎

Елена
6 лет назад
vicky,

"Кролик это не только ценный мех, но и 3-4 кг легкоусвояемого мяса..." pooh_lol 😛

vicky
6 лет назад
Елена ,

Твой зов желудка мне понятен)), а я вот на картофан плотно подсела 😉

AlenaZaytseva
6 лет назад

Викуля, твой кролик очень нежный и ароматный ! 😍😋💯%👌

vicky
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Аленочка 😘😘😘так и есть 🐰

Ирина B&C
6 лет назад

Насыпай)))) я не особо голодная, мне без пюре, а вот кролика побольше)))

vicky
6 лет назад
Ирина B&C,

Ириш, я с удовольствием ❣️❣️❣️😉

ВикторияS
6 лет назад

Ммм..., как кроля я люблю!!😋😇😍😉😄

vicky
6 лет назад
ВикторияS,

А я ещё помню твоего🐰 с перцами❣️👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"