Рецепт

Главная»Рецепты»

Щи с бараниной и сушеными грибами

Щи с бараниной и сушеными грибами

Элеонора02 ноября 2018

Приготовление

2 часа 15 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Многие отказываются от мяса баранины из-за нелюбви к его запаху! Легко эту проблему решают ароматные травы и сушеные грибы.

Ингредиенты

основные

баранина

картофель

лук репчатый

капуста савойская

грибы белые сухие

по вкусу

зелень рубленая

по вкусу

помидоры

3 зубчика

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сушеные грибы растолочь в крошку.

шаг 2/9

Отвариваем бараньи ребрышки (это займет больше всего времени). Постоянно снимаем пенку.

шаг 3/9

Пассеруем лук, нарезанный мелким кубиком, морковь, натертую на крупной терке, и помидор, нарезанный кубиком.

шаг 4/9

Сваренные ребрышки разрезать на кусочки, добавить грибы и картошку, нарезанную соломкой. Снимаем пенку, чтобы бульон был красивым.

шаг 5/9

Красота! А аромат...

шаг 6/9

Добавляем нарезанную савойскую капусту.

шаг 7/9

Когда капуста будет почти готова, добавляем пассерованные овощи.

шаг 8/9

Далее добавляем соль, специи, зелень и в самом конце — тертый чеснок. Веточки тимьяна и розмарина убрать после выключения огня.

шаг 9/9

Разливаем щи порционно. Добавляем сметану и свежую зелень. Наслаждаемся вкусами свежих овощей, трав и даров леса! Ммм)

Комментарии — 4

Оксана Чуб

6 лет назад

А я люблю с бараниной. Главное выбрать правильного барашка)

6 лет назад

Интересно использование савойской капусты в щах. Не встречала раньше. Покупала её только для голубцов. Наверное отличие в мягкости?

Элеонора

6 лет назад

Елена &&&,

И в щах и в супчика и в салатах можно использовать савойской капуста...по витаминами она не уступает белокочанной капусты...а по нежности конечно превосходит!!!😏😍

Элеонора

6 лет назад

Любое мясо конечно круто выбрать правильно как и любой продукт...но всё же своя специфика запаха и вкуса всё равно несёт за собой тот же барашек,говядина,телятина или свинина...курица от разных производителей и то разный запах и вкус имеет...мне повезло что рядом фермерский магазин и там вся продукция небольшого хозяйства своего....какое же отличие вкуса всего и вида от массового производителя колосальное!!!МММ...

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"