☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Брускетты с рикоттой и вяленой сливой

Брускетты с рикоттой и вяленой сливой

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Баночка вяленых слив всегда послужит прекрасной основой для быстрых закусок или интересным ингредиентом в ваших кулинарных экспериментах. А, если такую баночку презентовать кому-нибудь, то вы еще долго будете слышать восторженные отзывы в ваш адрес. Так что, если еще вы их не навялили, то очень рекомендую. Про брускетты... Хрустящая чиабатта, нежная рикотта и пикантная слива — чудесное сочетание... Время приготовления слив указала, как время подготовки.

Ингредиенты

Для вяленых слив
сливы
500 г
чеснок
2 головки
тимьян
2 щепотки
розмарин
3 веточки
орегано
2 щепотки
перец свежемолотый смесь
2 щепотки
соль
1 щепотка
перец чили красный
2 стручка
оливковое масло Extra Virgin
1 стакан
Для брускетт
чиабатта
1 шт.
оливковое масло
2 ч. л.
чеснок
1 зубчик
рикотта
200 г
вустерширский соус
3 капли
перец свежемолотый смесь
по вкусу
лимонный сок
1 ч. л.
зелень
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Сливы моем, обсушиваем, разрезаем пополам, удаляем косточку и укладываем на застеленный противень срезом вверх. Сверху кладем очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока.
шаг 2/8
Посыпаем специями и травами (травы можно брать и сушеные, но розмарин я предпочитаю всегда свежий), присыпаем солью, для пикантности я кладу еще колечки свежего перца чили, сбрызгиваем слегка оливковым маслом и отправляем в духовку при 100°C и режиме конвекции.
шаг 3/8
Забываем про сливы часов на 5, если ароматы позволят.
шаг 4/8
Вынимаем, перекладываем в баночку, заливаем баночку до верху маслом и вкусняха готова!
шаг 5/8
Теперь сами брускетты. Для хрустящей снаружи, но мягкой внутри основы нарезаем чиабатту кусочками толщиной 0,8–1 см, сбрызгиваем слегка оливковым маслом и обжариваем на раскаленном гриле с обеих сторон.
шаг 6/8
Натираем каждый ломтик разрезанным пополам зубчиком чеснока.
шаг 7/8
Добавляем в рикотту по 1 ч. л. оливкового масла и лимонного сока, пару капель вустерского соуса (если его нет, то можно пропустить), перец и при необходимости соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и намазка готова.
шаг 8/8
Теперь остается только собрать брускетты: чиабатта, рикотта, сливы (обязательно с кусочками вяленого чеснока) и зелень по вкусу. И пусть всем всегда будет вкусно! Приятного воскресного дня!
Комментарии — 2
ArtUpcyclingDesing17
6 лет назад

супер-сливы в термо обработке и не сладкие-вкусняшка!

ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад

очень круто-завтра точно сделаю)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"