Ингредиенты

400 г. картофеля
300 г. кобласок
600 мл бульона (или воды)
400 г. нута (турецкий горох)
1/2 кг помидор
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 морковки
2 корня петрушки
1/2 пучка петрушки
3 ст. ложки раст. масла
1 ч. ложка душицы
соль, перец, лавровый лист, сметана

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Приступаем к супу: колбаски (я беру охотничьи и любые другие подкопченые 50х50) нарезать кружками, лук, морковь и корень петрушки - мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, картофель - кубиками (как на обычный суп), помидоры натереть на терке. Можно взять консервированные в собственном соку баночку. Тогда их надо подавить и процедить через сито, чтоб без шкурки.

шаг 2/3

В казане разогреваем масло, обжариваем колбаски, как они начали таять и делиться жирком, добавляем лук и чеснок, обжариваем их вместе на среднем огне минуты 3, затем всыпаем морковь и корень петрушки, поджариваем, постоянно помешивая. Выливаем помидоры, бульон, лавровый лист, солим, перчим, добавляем душицу, нут, предварительно промытый в двух водах (чтоб привкуса соды не осталось) и варим под крышкой на слабом огне минут 15 - 20 затем добавляем картофель и продолжаем варить до его готовности. Суп разливаем по тарелкам и подем со сметаной и обильной свежей зеленью петрушки.

шаг 3/3

Нут высыпать в емкость с крышкой, добавить 1/2 ч. ложки соды, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить разбухать. В идеале, сделать это с вечера, если готовить планируете на следующий день.

Комментарии — 5

vrrrredina

13 лет назад

А этот НУТ продаётся везде или ещё поискать придётся? 😀

Оксана Кузнецова

13 лет назад

vrrrredina,

...с этими изменениями на сайте, блин! Только сейчас увидела. Если я правильно поняла из Вашей анкеты, то Вы на Барбадосе проживаете. Не думаю, что с поиском нута возникнут проблемы. Посмотрите в супермаркетах в разделе "крупы". Я фото добавила: нут - внешний вид по сравнению с фасолью.

13 лет назад

Да не, я с Москвы)))

13 лет назад

О! Ну так ваще не вопрос! В супермаркетах есть - точно знаю. Фасовка по 0,5 кг с черной этикеткой, название фирмы не помню. Или на развес на крытых рынках у узбеков. Или есть магазин на ул. Миклухи Маклая, 4 (не знаю название, но это почти пересечение с Ленинским проспектом на территории РУДН), если это Ваш район, конечно, не переться же ради гороха через всю Москву! Или по интернету: http://i-mne.com/moskva?tid%5B%5D=16

vrrrredina

13 лет назад

Оксана Кузнецова,

Спасибо))

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"

Спецпроекты

Испанский густой суп с колбасками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото