Рецепт

Паэлья с мидиями и кукурузой

Simona16 октября 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Паэлья — знаменитое испанское блюдо из риса с добавлением морепродуктов, овощей, курицы и т. д. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их более трехсот. В общем разнообразии рецептов неизменным остаются два фактора: сковорода («paella») и рис. Все остальное — сплошное творчество, хотя, конечно, придерживающееся определенных рамок. Предлагаю свой вариант паэльи с мидиями ТМ «Магуро», овощами и кукурузой. Получилось очень вкусно и полезно. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

перец сладкий красный

1 шт.

кукуруза консервированная

150 г

растительное масло рафинированное

перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Подготовить необходимые продукты для приготовления паэльи. Мясо мидий от ТМ «Магуро» предварительно разморозить при комнатной температуре.

шаг 2/13

Рис тщательно промыть в проточной воде, положить в сито, чтобы стекла вся вода.

шаг 3/13

Лук и чеснок очистить, вымыть, высушить бумажным полотенцем. Лук и чеснок мелко нарезать.

шаг 4/13

Морковь почистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

шаг 5/13

В сковороде разогреть масло, положить лук и чеснок и обжарить в течение 2 минут, помешивая.

шаг 6/13

Добавить морковь и продолжать обжаривать еще минут 5–7.

шаг 7/13

Мясо мидий ТМ «Магуро» положить в кастрюлю с горячей водой. Довести до кипения, огонь выключить. Откинуть мидий на дуршлаг.

шаг 8/13

В сковороду с овощами всыпать специи и прогреть в течение 1 минуты.

шаг 9/13

Положить в сковороду рис, перемешать и обжарить в масле в течение 5–8 минут. Рис должен хорошо пропитаться маслом.

шаг 10/13

Влить в сковороду 3,5 стакана кипятка, посолить. Накрыть сковороду крышкой и тушить рис с овощами на небольшом огне до полного впитывания воды. Регулируйте количество воды по своему усмотрению, так как сорта риса используются разные и требуют они разного количества воды. Я сначала добавила 3 стакана воды, но по истечении времени мне показалось этого мало, и я добавила еще 0,5 стакана.

шаг 11/13

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать мелкими кубиками.

шаг 12/13

В сковороду с рисом и овощами добавить отваренное мясо мидий, консервированную кукурузу и сладкий красный перец, перемешать. Потушить под крышкой 5 минут и выключить огонь. Дать паэлье настояться 5–10 минут.

шаг 13/13

Вкусное и полезное блюдо готово. Паэлью разложить по порциям и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии — 2

Виктория

6 лет назад

Тома, вкусняшка 😋 Мидии, рис и овощи - настоящее осеннее блюдо 👍

Simona

6 лет назад

Виктория,

Вика, спасибо!😍😊Да, вот уже и пол-осени пролетело, а чуть похолодает, чего-нибудь погорячее захочется.🍵Но нас погода пока балует, выше +20.🌞🎶

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"