Вкусный, нежный и сытный овощной суп-пюре кремовой структуры на основе замороженной цветной капусты с добавлением сливок. Цветную капусту с успехом можно заменить на брокколи, тоже будет очень вкусно. Готовим!
Сначала приготовим горчичные гренки. В небольшую форму для запекания нальем оливковое и растопленное сливочное масло.
шаг 2/15
Туда же добавляем тертый твердый сыр и вкусную горчицу. Вчерашний багет нарезаем мелкими кубиками.
шаг 3/15
Хорошо все перемешиваем. Лучше всего подобрать такую форму, чтобы нарезанный багет равномерно лег в один слой. Но это необязательно, можно сделать и на противне. Ставим в духовку, нагретую до 180°C, минут на 10, несколько раз помешаем гренки и доведем до золотистого цвета.
шаг 4/15
Горчичные гренки готовы.
шаг 5/15
Основной компонент супа — замороженная цветная капуста ТМ «Планета витаминов». Дополнительно размораживать ее не нужно.
шаг 6/15
Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем оливковое масло и добавляем сливочное. Оливковое масло хорошо выдерживает высокую температуру, поэтому оно не даст подгореть сливочному. В итоге у нас получится ароматная и вкусная зажарка.
шаг 7/15
Нарезаем картофель и лук мелкими кусочками. Чеснок режем пластинками.
шаг 8/15
Высыпаем нарезку из картофеля, лука и чеснока в кастрюлю. Обжариваем эту смесь до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
шаг 9/15
Затем добавляем в кастрюлю замороженную цветную капусту ТМ «Планета витаминов».
шаг 10/15
Заливаем кипятком из чайника так, чтобы вода только покрыла овощи. Посолить, поперчить и варить около 20 минут до мягкости цветной капусты и картофеля.
шаг 11/15
Затем отобрать из кастрюли около двух стаканов отвара. Измельчить блендером овощи в однородную кремовую структуру.
шаг 12/15
Добавить в кастрюлю натертый твердый сыр, влить сливки, перемешать. Сохраненным отваром отрегулировать густоту супа. Подогреть до желаемой температуры, только не кипятить.
шаг 13/15
Перед подачей добавить в тарелку горчичные гренки.
шаг 14/15
По желанию можно добавить в суп кусочки отварной курицы, обжаренного бекона и многое другое.
шаг 15/15
Суп-пюре из цветной капусты с горчичными гренками готов. Приятного аппетита!
Какой кремовый! Обожаю такой! 🤗🥄🥄🥄Добавлю тебе свой в отчёты, готовлю почти так же, только сначала лук-чеснок кладу на 2 минуты а потом уже картошку и капусту. 🤗
Какой кремовый! Обожаю такой! 🤗🥄🥄🥄Добавлю тебе свой в отчёты, готовлю почти так же, только сначала лук-чеснок кладу на 2 минуты а потом уже картошку и капусту. 🤗
Какая вкуснятина у вас девчонки получилась!😋😋😋
👣👣👣👣👣 Оксаночка, твой супец хорош! Такой же кремовый! 👍👍👍 Я тоже обожаю, такие супы! Быстро, вкусно и полезно!👍👍👍
+1!💗
Было бы честнее указать автора рецепта 😀https://andychef.ru/recipes/califlower-soup/
чудесный суп-утащила в рецептики -спасибки
На здоровье!💗