Рецепт
Хек, тушенный с овощами
Описание
Люблю разную рыбу и в любом виде. Сегодня предлагаю вкусное и полезное блюдо из хека ТМ «Магуро». Хек полезен сам по себе, а в сочетании с овощами — вдвойне полезней. Блюдо можно подать на обед или ужин. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
Хека ТМ «Магуро» разморозить при комнатной температуре в течение 3–4 часов.
шаг 2/19
После разморозки тушки хека обсушить и нарезать на кусочки.
шаг 3/19
Полить рыбу лимонным соком, немного поперчить и дать постоять минут 20.
шаг 4/19
Помидоры положить на несколько минут в кипяток, затем снять с них кожицу.
шаг 5/19
Мякоть помидоров нарезать на мелкие кусочки.
шаг 6/19
Лук, чеснок, морковь очистить, вымыть, высушить бумажным полотенцем. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой.
шаг 7/19
Кусочки рыбы обвалять в муке.
шаг 8/19
В сковороде разогреть половину растительного масла. Выложить рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
шаг 9/19
Обжаренную рыбу выложить на тарелку, накрыть крышкой.
шаг 10/19
В другой сковороде разогреть оставшееся масло. Положить лук, чеснок и морковь. Сначала обжарить несколько минут на сильном огне до легкого румянца, потом огонь убавить и потушить немного до мягкости.
шаг 11/19
Добавить к обжаренным овощам специи: паприку, кориандр и перец. Обжарить 1 минуту.
шаг 12/19
Положить в сковороду измельченные помидоры, жарить 2–3 минуты, помешивая.
шаг 13/19
Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
шаг 14/19
Нарезанную зелень положить в сковороду к овощам, посолить, поперчить, перемешать, тушить 1 минуту.
шаг 15/19
На овощи выложить обжаренные кусочки рыбы.
шаг 16/19
Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут.
шаг 17/19
Сладкий перец помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать короткой соломкой.
шаг 18/19
Открыть крышку, перевернуть рыбу на другую сторону, чтобы она вся пропиталась овощными соками. Сверху посыпать нарезанным сладким перцем. Закрыть крышку и тушить рыбу с овощами еще 10 минут.
шаг 19/19
Готовое блюдо выложить на тарелку и подать к столу. В качестве гарнира подойдет картофель или рис. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Тома, вкусно и аппетитно! Можно и без гарнира есть, овощей вкусных и так достаточно 😊😋👌
Вика, спасибо!😍Да, мы так и делали, особенно понравилось в холодном виде.😊🌞
Тома, я вообще рыбу в холодном виде больше люблю 🤤😘
Хек с овощами идеальная рыба))))😜 Тома, вкусно))))😋😋😋
Света, спасибо!😊😍🌞😀
Так вкусно! 🙋👏
Очень вкусно!!😋😊🙋🌞
Очень, очень вкусно получилось! Я еще добавила молодой кабачок за 10 мин до конца и немного копченой паприки вместе со сладкой. Мега вкусно.
Благодарю за рецепт.
Большое спасибо за комментарий!! Очень рада, что вам понравилось!))🌞