Рецепт

Курица, фаршированная опятами

Виктория07 октября 2018

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Настоящее осеннее блюдо, уютное и теплое. Подойдет как для праздничного стола, так и на ужин. Нежное куриное мясо под хрустящей корочкой не оставит равнодушным никого. Опята ТМ «Планета Витаминов» делают куриное мясо невероятно сочным и ароматным. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты

Основные

курица тушка

2 кг

опята замороженные ТМ «Планета Витаминов»

Для смазывания

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23

Тушку курицы хорошо помоем и обсушим.

шаг 2/23

Аккуратно отделяем кожу от грудки. Во время снятия кожицы нам встретятся крылышки. Отрезаем их по суставу, они останутся целыми.

шаг 3/23

Переворачиваем курочку и отделяем кожу от спинки.

шаг 4/23

С бедрышек снимаем кожу, отделяем голени, отзрезав по суставу (они тоже останутся целыми).

шаг 5/23

В итоге получится вот такая картина: кожа с крыльями и голенями и мясо на костях. Мясо снимаем с костей и измельчаем в кухонном комбайне.

шаг 6/23

Подготовим необходимые ингредиенты для начинки. Опята ТМ «Планета Витаминов», болгарский перец, лук, укроп и чеснок. Специи возьмите по вкусу.

шаг 7/23

Нарезаем овощи.

шаг 8/23

Опята размораживаем. Крупные грибы нарезаем, маленькие оставляем.

шаг 9/23

В небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до мягкости. Засыпаем опята и обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость.

шаг 10/23

Добавляем болгарский перец, чеснок, солим и перчим. Обжариваем все вместе минут 5.

шаг 11/23

Выключаем плиту, добавляем укроп и перемешиваем овощи.

шаг 12/23

Куриный фарш и овощную основу смешиваем.

шаг 13/23

Вот так будет выглядеть готовая начинка.

шаг 14/23

Перед тем, как фаршировать кожу, зашиваем нижнюю часть. Я это делаю черными нитками, чтобы легко можно было найти шов в готовой курице.

шаг 15/23

Распределяем начинку в курице и зашиваем шейку.

шаг 16/23

Для эстетичного вида связываем крылышки и голени. С помощью кулинарной нити придаем форму курочке.

шаг 17/23

Сделаем соус для смазывания курочки.

шаг 18/23

Хорошо смазываем курочку со всех сторон. Не забудьте промазать под крылышками и ножками. Укладываем курицу на противень. Для аромата я положила на противень лавровый лист и тархун.

шаг 19/23

Запекаем курицу 50 минут при температуре 200°С. За это время раза 3 поливаем курицу выделившимся соком.

шаг 20/23

Перед подачей снимаем все нитки и швы.

шаг 21/23

Очень вкусно и сочно.

шаг 22/23

Отрезаем кусочек курочки и угощаемся.

шаг 23/23

Сочнейшая и вкуснейшая начинка из курицы и грибов. Приятного аппетита!

Комментарии — 13

Сергей