Рецепт

Итальянский томатный соус «Пассата»

gapapolya08 октября 2018

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Если собрались приготовить блюда итальянской кухни, будь то пицца, паста или фриттата, в первую очередь приготовьте классический томатный соус «Пассата». Для соуса желательно использовать грунтовые спелые томаты, ни в коем случае не тепличные. Если таковых нет, воспользуйтесь консервированными томатами в собственном соку или готовой томатной пастой ТМ «Помидорка».

Ингредиенты

основные

лук репчатый

1 шт.

консервированные томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Для приготовления томатного соуса подготовить необходимые продукты: томаты в собственном соку «Помидорка», смесь итальянских трав, оливковое масло, лук, чеснок, соль, сахар и бальзамический уксус.

шаг 2/5

Измельчить лук и чеснок. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и чеснок и пассеровать минут 3–5. Добавить смесь итальянских трав (тимьян, орегано, душица, базилик, розмарин). Можно добавить свежую зелень.

шаг 3/5

К пассерованным овощам выложить томаты в собственном соку «Помидорка». Потушить смесь еще минут 10 до полного размягчения овощей. Так их будет легче протереть через сито.

шаг 4/5

Готовый соус протереть через сито. Уварить соус до желаемой консистенции еще минут 10. Добавить соль, сахар по вкусу и бальзамический уксус.

шаг 5/5

Готовый соус можно заготовить впрок и хранить его как любую консервацию. Buon appetito!

Комментарии — 8

Наталья

6 лет назад

Лена, сделала соус по рецепту,за исключением последнего шага-не перетерала через сито.очень вкусно😋

gapapolya

6 лет назад

Наталья,

Рада, что понравился!😊 Наталья, спасибо за фотоотчет.💗