Овощи вымыть и обсушить бумажным полотенцем. С баклажана снять кожуру по периметру. Затем баклажаны и болгарский перец нарезать тонкими продолговатыми ломтиками. Нарезанные баклажаны посыпать солью и дать постоять 15 мин.
шаг 2/9
Спустя указанное время, обжариваем овощи с двух сторон. Затем кладем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
шаг 3/9
Приготовим начинку.
шаг 4/9
Орехи очень хорошо измельчить в блендере. Потом переложить орехи в большую ступку, добавить специи, соль, чеснок (выдавить через пресс), 1 ч. л. уксуса и все очень хорошо перетереть. Затем переложить массу в миску и начинаем вымешивать массу руками, подливая воду.
шаг 5/9
У нас должна получиться масса, похожая на намазку. Пробуем, если мало специй, соли или уксуса, то добавляем по вкусу. В готовую массу добавляем нарезанную кинзу и хорошо перемешиваем. Сборка: смазываем половинки овощей ореховой намазкой и сворачиваем в рулетик.
шаг 6/9
Складываем наши рулетики в контейнер, отправляем в холодильник и даем настояться 2–3 часа.
шаг 7/9
При подаче посыпаем зернами граната и зеленью.
шаг 8/9
Я думаю, что это отличная закуска, которая подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день.
Без ума от грузинской кухни!!! Нора, фантастические рулетики!!!
Ирина, очень рада, что рулетики понравились😇😍
Норочка😍, делала такие рулетики, только к орехам добавляла сельдерей - это был взрыв мозга!!!👌
Наташа, согласна с тобой на все 💯 но мы в Грузии только кинзу добавляем🌿
Я знаю про кинзу. Я ее со временем полюбила 😊, спасибо, что напомнила, нужно успеть приготовить этот ррецепт!😉
Наташа, всегда пожалуйста! 😘
Ой, так все вкусненько, аж слюньки текут. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
Оксана, пожалуйста!! Готовьте на здоровье!
СПАСИБО-АППЕТИТНО СМОТРИТСЯ-СУДЯ ПО АДЖИКЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Я УВЕРЕННА ЧТО ЗАКУСКА БУДЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ
Ольга, благодарю за похвалу!! Очень рада, что аджика и закуска вам понравились🌞
Норочка😘, от всей души поздравляю с прекрасным и заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Наташа, очень приятно😍 спасибо за голос😘