☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине

Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Этот салат я тоже подсмотрела в Грузии. Моя бабушка назвала бы это блюдо соте, а я бы сказала, что это соте на скорую руку. Если не любите острое, режьте чили без семян. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!    

Ингредиенты

небольшие цукини
3 шт.
баклажаны
2 шт.
маленькие помидоры на веточках
25 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
перец сладкий оранжевый
1 шт.
перец сладкий зеленый
1 шт.
перец чили красный
½ шт.
чеснок
2 зубчика
петрушка
1 пучок
маленький пучок кинзы
1 шт.
тимьян
3 веточки
вино белое
150 мл
оливковое масло
5 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
сванская соль
½ ч. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Духовку предварительно разогреть до 200°С.  
шаг 2/11
Баклажаны нарезать тонкими кружками, выложить на противень, выстеленный пищевой бумагой, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 10–15 минут.
шаг 3/11
Цукини нарезать тонкими кружками.
шаг 4/11
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 5/11
Сладкий перец, удалив плодоножки с семенами, нарезать тонкими кольцами.
шаг 6/11
Перец чили порезать кусочками.
шаг 7/11
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить чеснок и чили, перемешать, добавить цукини, сладкий перец и обжарить до золотистого цвета, затем посыпать сванской солью.
шаг 8/11
Выложить в сковороду с овощами помидоры на веточках, влить вино, добавить тимьян, увеличить огонь, накрыть крышкой и готовить 5 минут.
шаг 9/11
Петрушку крупно порезать, всыпать к овощам и перемешать, затем вынуть веточки тимьяна, добавить в сковороду запеченные баклажаны, еще раз все перемешать, выключить огонь и дать овощам постоять.
шаг 10/11
Кинзу мелко порезать.
шаг 11/11
Переложить салат на блюдо, присыпать кинзой, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Подавать теплым или холодным.
Комментарии — 4
Оксана Чуб
6 лет назад

Обычно такой салат или запекаю или на гриле делаю, а тут тушится, да ещё и вине! 😍Такое не может не понравиться ☺️

Елена
6 лет назад

Чудесно, люблю теплые салаты! 💖Пока смотрела передачу, хотела телепортироваться на кухню к Юлии, для снятии пробы😃🙈, настолько аппетитный салат, яркий, красочный, ммм...😍😇👍👏

vicky
6 лет назад
Елена ,

А мне всегда после просмотра хочется бежать к себе на кухню 😜‼️

Юлия
6 лет назад

Отличный рецепт, все очень вкусно даже без вина и с обычной солью! Идеальный гарнир

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"