Перцы с кабачком «Ленивые голубцы»

Подготовить мясо и чеснок.

Пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

Обжарить с растительным маслом на сильном огне, посолив и поперчив, до изменения цвета.

Добавить натертую морковь, припустить.

Добавляем нарезанный лук и жарим до прозрачности и аромата.

Добавляем томатную пасту и сахар. Обжариваем в течение 5 минут.

Режем перец. Засыпаем в кастрюлю. Наливаем 2 стакана воды. Накрываем крышкой и на умеренном огне тушим 5 минут.

Добавляем крупно нарезанную капусту и под крышкой тушим 5 минут.

Последними засыпаем крупно нарезанные кабачки.

Перемешиваем. Под крышкой тушим 5 минут.

Добавляем промытый рис и еще 2 стакана воды. Мешаем, солим, если надо, накрываем крышкой и готовим 40 минут, не мешая.

За 5 минут до окончания варки кладем душистый перец и лавровый лист.

Приятного аппетита!