Рецепт
Главная»Рецепты»
Жаркое со стручковой фасолью

Жаркое со стручковой фасолью

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Говорят, если лето было теплым, то зима будет холодной. Но стоит ли бояться лютой, морозной и злой зимы в этом году? Не лучше ли основательно к ней подготовиться?! Не стоит бежать в магазин за шапкой-ушанкой и носками с подогревом, а луше приготовить насыщенное жаркое из говядины и свинины (мне нравится смешивать различные сорта мяса в одном блюде) со стручковой фасолью и перцами. Остроту советую регулировать по своему вкусу. Сегодня у меня летний, сезонный вариант жаркого, а предложения по замене продуктов для зимы я укажу в пошаговых. Прошу! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Мясо очистить от жил, лишнего жира и пленок. Обмыть и обсушить бумажной салфеткой, нарезать на порционные кусочки. Крупную луковицу, стебель сельдерея и перец чили мелко нарезать. Количество перца чили зависит от вашей любви к остроте. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Не кладите сразу все мясо, а обжаривайте его порциями, иначе мясо выделит сок и останется жестким. В обжаренное мясо добавить лук, сельдерей и чили и обжарить в течение нескольких минут.
шаг 2/6
Помидоры разрезать наполовину и натереть на терке. Кожицу выбросить, а помидоры добавить в жаркое. Зимой можно использовать консервированные томаты в собственном соку, предварительно их измельчив. Мясо залить водой (можно заменить любым бульоном), чтобы жидкость покрыла мясо, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 1,5 часа. Говядине понадобится чуть больше времени, чем свинине, поэтому время приблизительное, нужно пробовать.
шаг 3/6
Подготовить овощи.
шаг 4/6
Когда мясо будет готово, можно добавить чабер и овощи: перец и стручковую фасоль. Тушить 20–30 минут до готовности фасоли. Овощи могут быть любыми на ваш вкус. Зимой будет очень вкусно заменить стручковую на отваренную или консервированную белую фасоль.
шаг 5/6
В конце влить сливки (можно заменить на 200 г сметаны), прогреть. Попробовать на соль и перец. Блюдо готово. Подавать по желанию со свежей зеленью. Гарнир к жаркому подойдет любой.
шаг 6/6
Приятного!
Комментарии — 13
Натали*Лали
6 лет назад

Отличное жаркое!Два вида мяса в одном блюде-это интересно!Я только фарш такой встречала.

vicky
6 лет назад
Натали*Лали,

А я уже давно практикую pooh_lol 🐖🐂интересно вылавливать и угадывать 😉на самом деле, Наташ, вкус интенсивнее)). Спасибо большое 😍🎀😍

Nora
6 лет назад

Вика, я к тебе на обед🙌 Очень вкусно!!!😋

vicky
6 лет назад
Nora,

Присаживайся 😊я гостям всегда рада 😉😘

AlenaZaytseva
6 лет назад

Ммммм..... Очень вкусно😋 👌

vicky
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Алёна 🤝

Наталия
6 лет назад

Викуша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺🌺🌺👏👏👏

vicky
6 лет назад
Наталия,

Натусик, благодарю от всей души 😉❣️❣️❣️

vicky
6 лет назад

Девулечки 💘💟💜💔💌💕💓💗💖💝💞Моя бесконечная благодарность за ваши голоса❣️

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"