☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Малиновое мороженое с маскарпоне

Малиновое мороженое с маскарпоне

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
5 персон
Описание
Малиновое мороженое с маскарпоне — лакомство притягательное — кислинка малины, мягкость маскарпоне, нотки оливкового масла. За основу взяла рецепт Юлии Высоцкой из книги «В поисках тирамису» — «Мороженое из козьего йогурта с ягодным соусом», немного изменив состав и приготовление. Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные
маскарпоне
300 г
сливки жирные
300 г
яичные желтки
4 шт.
сахарная пудра
100 г
ванильная эссенция
3 капли
малина
300 г
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Соединяем желтки и сахарную пудру.
шаг 2/9
Взбиваем желтки 5 минут на высокой скорости, желтки должны побелеть, вливаем ложку оливкового масла. Еще взбиваем 2 минуты.
шаг 3/9
Нагреваем сливки. Взбиваем желтки на малой скорости и вливаем аккуратно сливки.
шаг 4/9
Ставим на водяную баню и увариваем.
шаг 5/9
Если окунуть ложку в массу, вытащить и провести полоску, то она не растекается, остается. Получается не такая густая масса, как на заварной крем, но уже устойчивая.
шаг 6/9
Малину перебиваем блендером и процеживаем.
шаг 7/9
Даем сливочно-яичной массе остыть и вводим малину.
шаг 8/9
Вместо йогурта козьего у меня маскарпоне. Вводим маскарпоне, перемешиваем.
шаг 9/9
Наливаем в форму на 4 часа минимум и перемешиваем раз в час. Приятного аппетита!
Комментарии — 14
Aleks
5 лет назад

Очень красиво!

golkka
5 лет назад
Aleks,

Спасибо, а по вкусу рекомендую еще с шампанским https://www.edimdoma.ru/retsepty/118411-morozhenoe-s-shampanskim-i-grushami

Aleks
5 лет назад
golkka,

Я попробую!

Оксана Чуб
6 лет назад

Летняя вкуснота! 👍🍦

golkka
6 лет назад
Оксана Чуб,

Спасибо!!

Наталия
6 лет назад

Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

golkka
6 лет назад
Наталия,

Спасибо!!!!

ВикторияS
6 лет назад

Чудесное лакомство!!😋😍😋🌸🌸🌸

golkka
6 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, угощайся!

НАТАЛИ
6 лет назад

Какое мороженко 😋😋👍🍨

golkka
6 лет назад
НАТАЛИ,

Спасибо, захотелось соединить компоненты и попробовать!

НАТАЛИ
6 лет назад
golkka,

Думаю, что получилось очень даже вкусно! 😋 Поздравляю с РД!💐

Елена &&&
3 года назад
golkka,

Катя, значит ты сама сочинил рецепт? Мне мороженое понравилось. Только я вроде никогда не встречала добавление оливкового масла во фруктовое мороженое. Почему ты решила сюда его добавить?

golkka
3 года назад
Елена &&&,

За основу взяла рецепт Высоцкой, изменила его, а с оливковым понравилось мороженое, вкус необычный, поэтому и включила в состав

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"