Рецепт

Соус из баклажанов для пасты

vicky14 августа 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Толстопузые баклажаны, солнцем обласканные помидоры, каперсы, оливки и базилик — вот такие наши летние вкусы. Приготовьте к соусу спагетти, посыпьте восхитительным пармезаном и ощутите себя сегодня в Италии! В старом фермерском доме с большой террасой из натурального камня. Над вами большой тент, и все наши любимые сидят за столом, наслаждаясь этим вкусным блюдом из летней пасты. Представили? Но, возможно, в следующем году этому плану посчастливится сбыться! А пока это идеальный ужин после долгого рабочего дня. И вообще, паста — навсегда, правда?

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Баклажаны нарезать крупным кубиком.

шаг 2/6

Разогреть масло в большой сковороде и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Чаще мешайте, чтобы не подгорели. Добавить мелконарезанный лук, чеснок и перец чили, обжарить вместе еще минуту.

шаг 3/6

Выложить в сковороду 2 горсти помидоров черри и влить бальзамический уксус. Обжарить несколько минут. За это время выпарится кислота, а вкус останется.

шаг 4/6

В этой части нужно сказать, что летние помидоры замечательно подойдут для приготовления блюда. С них нужно снять кожицу и мелко нарезать. Но зимой такой соус можно приготовить с консервированными помидорами в собственном соку. Итак, выложить помидоры в сковороду, добавить орегано и тушить на медленном огне в течение 10 минут.

шаг 5/6

Выложить маслины (можно зеленые, желательно, без косточек) и каперсы, посолить и поперчить, добавить сахар по вкусу, накрыть крышкой, тушить 5 минут. Блюдо готово.

шаг 6/6

В конце посыпать хлопьями пармезана и листиками базилика. Можно насладиться соусом со свежим хлебом, а можно и в виде пасты со спагетти, также подойдет рассыпчатый кускус. Приятного!

Комментарии — 19

Hilda

5 лет назад

Правда, правда, навсегда!😋😄

vicky

5 лет назад

Hilda,

Таня❣️рада 😊

ВикторияS

5 лет назад

Представила!)))😇 Викуля, вкуснотища то у тебя какая!!!😋😊😄

vicky

5 лет назад

ВикторияS,

Викулька, 🎀спасибо 🍆🍎

Галина

5 лет назад

Да будет так!🌻🍝😇

vicky

5 лет назад

Галина,

Галя, спасибо🎈

Оксана Чуб

5 лет назад

Вика, не знаю поверишь или нет, но на днях на даче готовила макарошки с похожим соусом, а вот маслинки не додумалась добавить. 🤩👍

vicky

5 лет назад

Оксана Чуб,

Поверю, Оксаночка 🌻сезонные овощи)) 🍅🍆сытные макарошки 🍝быстро и не хлопотно 😉чего же не приготовить?! 😘А маслинки и каперсы придают немного пикантности 🎈

Simona

5 лет назад

Люблю лето и все летние блюда!🌞Соус замечательный - яркий, летний, вкусный!!😋🍆🍅👍👏

vicky

5 лет назад

Simona,

Спасибо большое 🎀сегодня такое разнообразие летних овощных блюд 🍆🍅🌻🌞👍😘

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"