Рецепт

Флан с цукини и кальмаром

vicky16 августа 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Флан представляет собой массу из яиц и жидкости, приготовленную на водяной бане. Различают классический сладкий флан (из яиц, молока и сахара), а также пряный флан (здесь используют овощи и сливки). Сегодня у меня сезонный флан из цукини с добавлением кальмара. Прошу!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

перец свежемолотый смесь

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Понадобятся 2 маленьких плотных цукини, которые нужно помыть и нарезать соломкой. Лучше для этого использовать специальную терку для корейской моркови. Я это делаю с помощью специального ножа (см. фото), но можно также использовать и обычную терку.

шаг 2/6

Затем бланшировать цукини в слегка подсоленной кипящей воде 1 минуту, откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать стечь жидкости или же выложить на бумажное полотенце.

шаг 3/6

Разогреть оливковое масло, обжарить кальмары 2 минуты, добавить мелко рубленый чеснок, протушить еще 1 минуту, снять с огня, добавить рубленую петрушку, посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона. Смешать с цукини. Вместо кальмаров можно использовать креветки.

шаг 4/6

Выложить смесь цукини с кальмаром (без жидкости, которая образовалась при жарке) в формочки для выпечки (если у вас не силиконовые, то их нужно сначала смазать маслом). Отдельно слегка взболтать яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.

шаг 5/6

Влить яичную смесь в формочки, сверху положить по кусочку сливочного масла. Запекать в заранее разогретой до 180°C 20 минут.

шаг 6/6

Приятного!

Комментарии — 11

Виктория

6 лет назад

Флан хорош, Викуля 😋 Еще и с любимыми кальмарчиками 😋 Супер! 😘

vicky

6 лет назад

Виктория,

Спасибо, Викуль 🐙кальмарчик разукрасил блюдо, а с 🦐тоже было бы неплохо 😊🌞