Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Голубцы из савойской капусты с пряным рисом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
21639
2
Реклама

Баклажановое рагу

Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Баклажановое рагу
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

 Яркое вкусное рагу, любителям овощей понравится! Подаем с любым гарниром: гречкой, пюре или макаронами. У меня сегодня полезные, с добавлением ржаной муки.

Пищевая ценность порции

245
кКал
10%
Белки2 г
Жиры17 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
220 г
1 шт.
1 шт.
1 головка
3 ст. л.
2 ст. л.
500 мл
2 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
по вкусу
по вкусу
Гарнир
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Баклажан (вес 210 г данного) нарезать кубиком.
Баклажан (вес 210 г данного) нарезать кубиком.


На весь экран

# шаг 2/20

Замочить в воде с солью.
Замочить в воде с солью.


На весь экран

# шаг 3/20

Минут через 10 дать стечь. Так они меньше возьмут на себя масла при обжаривании.
Минут через 10 дать стечь. Так они меньше возьмут на себя масла при обжаривании.


На весь экран

# шаг 4/20

Кабачок тоже кубиком нарезать.
Кабачок тоже кубиком нарезать.


На весь экран

# шаг 5/20

Лук измельчить.
Лук измельчить.


На весь экран

# шаг 6/20

Начинаем обжаривать овощи в масле. Слегка — лук.
Начинаем обжаривать овощи в масле. Слегка — лук.


На весь экран

# шаг 7/20

Высыпать позже баклажан.
Высыпать позже баклажан.


На весь экран

# шаг 8/20

Если сковорода позволяет, отодвинуть обжаренные овощи и всыпать кабачок рядом.
Если сковорода позволяет, отодвинуть обжаренные овощи и всыпать кабачок рядом.


На весь экран

# шаг 9/20

Солим, перчим и жарим все вместе.
Солим, перчим и жарим все вместе.


На весь экран

# шаг 10/20

Добавить пасту или кетчуп, сахар, травы.
Добавить пасту или кетчуп, сахар, травы.


На весь экран

# шаг 11/20

Развести крахмал в 0,5 стак. воды и влить в сковороду.
Развести крахмал в 0,5 стак. воды и влить в сковороду.


На весь экран

# шаг 12/20

Пока овощи жарились, нарезать мелко паприку. У меня мелкий сорт, 5 шт. заменяют одну стандартную.
Пока овощи жарились, нарезать мелко паприку. У меня мелкий сорт, 5 шт. заменяют одну стандартную.


На весь экран

# шаг 13/20

Высыпаем в конце в сковороду.
Высыпаем в конце в сковороду.


На весь экран

# шаг 14/20

Долить воды и тушить под крышкой до готовности овощей минут 15.
Долить воды и тушить под крышкой до готовности овощей минут 15.


На весь экран

# шаг 15/20

Рагу нужно помешивать, чтобы крахмальный соус не пригорел. Выключить и дать настояться по возможности.
Рагу нужно помешивать, чтобы крахмальный соус не пригорел. Выключить и дать настояться по возможности.


На весь экран

# шаг 16/20

На гарнир отварить макароны.
На гарнир отварить макароны.


На весь экран

# шаг 17/20

Полить рагу сверху на гарнир или подать в отдельной посуде.
Полить рагу сверху на гарнир или подать в отдельной посуде.


На весь экран

# шаг 18/20

Украшаем при подаче листиками базилика.
Украшаем при подаче листиками базилика.


На весь экран

# шаг 19/20

Такое рагу, постояв, станет только лучше.
Такое рагу, постояв, станет только лучше.


На весь экран

# шаг 20/20

Остывшее тоже вкусное, как салат.
Остывшее тоже вкусное, как салат.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 7
Отправить
Irina  Kuzina
Irina Kuzina
5 лет назад

Спасибо за рецепт. Вместе с луком жарила морковь, вместе с небольшим количеством томатной пасты добавила пару свежих томатов без шкурки, а в конце - чеснок и петрушка. Такой полу-соус получается, овощи разваренные

malinkaku
malinkaku
6 лет назад

Прекрасное блюдо, я теперь готовлю без крахмала и добавляю два зубчика чеснока, подаю овощи без гарнира, но посыпаю тёртым сыром. А для ребёнка пробивают блендером и подаю в качестве соуса к макаронам.

Т
Т
6 лет назад
malinkaku,

Очень рада,что и взрослым и ребёнку нравится блюдо! 🙋🌟🌞 Готовьте на здоровье! 💗

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад

Мне кажется сейчас просто грех не готовить баклажаны и кабачки! Танечка, прекрасный рецепт, спасибо! ☺️👍👍👍

Т
Т
6 лет назад
Оксана Чуб,

Вот-вот...,этим летом я особенно по ним отрываюсь))) 🍆🍅🍆Спасибо,Оксаночка! 💃

Натали*Лали
Натали*Лали
6 лет назад

Отличное летнее блюдо,Таня!👍👍👍🍆🍎🌶♥️♥️♥️

Т
Т
6 лет назад
Натали*Лали,

Натуль,спасибо))) 💃🌟🌟🌟

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.