Рецепт

Лазанья

Оксана Чуб26 июля 2018

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Любимое блюдо моих детей, да и взрослые не против его отведать.Пробовала разные способы приготовления лазаньи, но именно с соуосм бешамель получается сочно и вкусно. Удобнее готовить лазанью из листов, которые продают в магазине. Бывают те, что нужно отварить, а есть такие, что кладутся сухими, читайте инструкцию на упаковке. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

фарш (свинина и курица)

500 г

тесто макаронное для лазаньи

Соус бешамель

мускатный орех молотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Готовим соус бешамель. В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку. Размешать все венчиком, проварить, постоянно помешивая, полминуты.

шаг 2/12

Продолжая помешивать, влить молоко частями. Холодное или подогретое молоко — значения не имеет. Я делаю и так, и так, всегда получается, главное — все время работать активно венчиком, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить. Варить соус до загустения примерно 3 минуты. Если комочки образовались, процедить соус через сито.

шаг 3/12

Разогреть растительное масло в сковородке. Обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь около 2 минут, помешивая.

шаг 4/12

Добавить домашний фарш. Готовить, помешивая, 5–7 минут. Если нужно, добавить еще ложку масла. У меня фарш уже с солью и перцем, так что регулируйте на свой вкус.

шаг 5/12

Добавить томатную пасту и немного воды, перемешать и готовить еще 5 минут.

шаг 6/12

Форму немного смазать маслом. По дну распределить 2 ложки соуса бешамель. Выложить первый слой листов для лазаньи. У меня те, которые отваривать не нужно. Соус я в этот раз не процеживала, комочки маленькие были, но они в готовом блюде не чувствуются.

шаг 7/12

Сверху равномерно распределить соус.

шаг 8/12

Мясную начинку поделить на 2 части. Одну часть выложить сверху на соус.

шаг 9/12

Немного сыра.

шаг 10/12

Снова слой листов, соус, мясная начинка, слой листов, соус и сверху оставшийся сыр.

шаг 11/12

Запекать в разогретой до 220°C духовке 20 минут. Убавить огонь до 170°C и готовить еще 40 минут.

шаг 12/12

Достать лазанью из духовки, дать отдохнуть 10 минут, нарезать на порции и подавать. Угощайтесь!