Рецепт
Запеченные куриные грудки с печенью
Описание
Из обычного набора продуктов можно приготовить очень вкусное блюдо. И, казалось бы, куриные грудки сами по себе суховаты, печень тоже. А в дуэте они создают прекрасное сочное сочетание и новый вкус. Блюдо вполне диетическое, тем более если не использовать тяжелые гарниры. Маринованные домашние опята — идеальное дополнение к куриным грудкам с печенью. Угощайтесь.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/21
Печень моем, убираем прожилки, заливаем водой, кладем лавровый лист. Отвариваем печень в течение 15 минут.
шаг 2/21
Пока варится печень, займемся грудками. У меня 2 вот таких грудки на кости. Аккуратно снимаем кожу, оставляя на ней жирок.
шаг 3/21
Отделяем филе от кости.
шаг 4/21
Каждое филе тонко отбиваем между двумя мешочками. Если мясо где-то порвалось, не переживайте, блюдо домашнее, мы все прикроем.
шаг 5/21
Большую разделочную доску накрываем пищевой пленкой. Пленку смазываем растительным маслом. Выкладываем филе в форме прямоугольника.
шаг 6/21
Филе посыпаем солью, перцем, любимыми специями для курицы. Немного придавим мясо ладошками по всей поверхности. Так специи лучше промаринуют мясо. Пусть полежит, пока готовим овощи для начинки.
шаг 7/21
Лук нарежем, морковь крупно натрем. Обжарим вместе на растительном или сливочном масле до мягкости.
шаг 8/21
Остывшую куриную печень нарезаем кубиком. В таком виде она создаст нужную текстуру.
шаг 9/21
Помидоры и перец чили нарезаем кубиком. Если не любите чили, добавьте болгарский перец.
шаг 10/21
Выкладываем в миску все, что нарезали.
шаг 11/21
Перемешиваем, добавляем сметану, паприку и соль.
шаг 12/21
Филе посыпаем моцареллой или другим сыром.
шаг 13/21
Выкладываем печень с овощами, немного отступая от краев. Посыпаем укропом.
шаг 14/21
Подворачиваем края и с помощью пленки сворачиваем в рулет.
шаг 15/21
Помните про кожу? Накрываем ей наш рулет. Так как жирок мы с нее не срезали, грудка останется сочной внутри. Как видите, мой рулет немного разошелся, начинки от души положила. Не беда, прикроем кожей.
шаг 16/21
Накрываем мясо второй половиной кожи. Сверху солим и перчим, смазываем растительным маслом.
шаг 17/21
Запекаем в духовке при 200°C в течение 20 минут.
шаг 18/21
Подаем с домашними маринованными опятами, заправленными укропом, зеленым луком и ароматным подсолнечным маслом.
шаг 19/21
Куриные грудки с печенью получились очень сочными и ароматными. Корочка хрустящая. Вкусно!
шаг 20/21
В холодном виде тоже очень вкусно.
шаг 21/21
Приятного аппетита!
Вика, до чего же вкусно у тебя 😋 Отличная идея с грудкой и печенью 😍 Будем пробовать 😉
Алена, пробуй, действительно вкусно получилось 😋 Сама в шоке 😂
🤣А как же такое будет не вкусно😮? Нонсенс🤤😊🎈😋
Да всяк, Викуль, бывает 😅 Хотя мясо с мясом идеально сочетается 🤣
Очень нравится такое сочетание курочки с печенкой 👍😋
Наши вкусы совпали 👌👏
Вика,как всегда вкусно и красиво!😋😋💥Впечатлил "заборчик" из зелёного лука!🌱🌱💚👍😍
😂 старалась над заборчиком, Томочка, спасибо 😊😍
Обалденно вкусно!!! Готовить всем!! Спасибо, Виктория, за отличный рецепт👍👍👍 Фотоотчет загрузила
Наташа, спасибо за фотоотчет и за доверие 🤗👍 Очень аккуратно и аппетитно😋😍
Пролистывая рецепт уже после отзыва, заметила, что забыла положить помидоры и сметану:)), но и без них было ну очень вкусно ( зелень не добавляла, просто не любитель её)
Наташа, рецепт на то и авторский, чтобы изменять его на свой вкус 🤝👍👌