Рецепт

Печеная баранья ножка «Сон в летнюю ночь»

Алексей Батин23 июля 2018

Приготовление

2 часа 15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Жаркое лето. Вроде бы все должно быть легкое, воздушное, но иногда можно позволить;) Подарочный розмарин и красивая ножка по случаю:) Удачное сочетание! Позитивное настроение гарантирую. Рецепт особенно хорошо и складно идет под чтение вслух (тут, конечно, нужен партнер) одноименного произведения У. Шекспира:)

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

На дно глубокой посуды (у меня стеклянная с крышкой) толстенькими кусками укладываем капусту — подушка для «приема» лишнего жирка во время запекания и воздушная прослойка.

шаг 2/12

Возьмем розмарин. В данном случае, собственно, поводом и стала посылочка от редакции «Едим Дома», кроме книги (лучший подарок во все времена!), есть эта чудо-травка с хвойным ароматом.

шаг 3/12

Соль крупного помола, морская хороша...

шаг 4/12

На капусту — соль, чеснок зубчиками, лаврушка.

шаг 5/12

Ножку промыли хорошенько, дали обсохнуть чуть, если не влезает в посудину, кость отпилим чуток.

шаг 6/12

Ножку хорошо просолили и уложили на капусту.

шаг 7/12

Обильно посыпали розмарином и выдавили по всей поверхности ножки сок с половинки лимона.

шаг 8/12

Пару небольших помидорок нарезали толстыми кольцами и украсили сверху изящную ножку:), вспоминая роман «Женщина в красном»:)

шаг 9/12

Закрыли крышкой и в духовку. Общее время — часа 2. Первые полчаса (может, минут 40–50) — на сильном огне, я так на 250°C ставлю. Потом до окончания запекания — на небольшом огне, 165–175°C.

шаг 10/12

Ну, и вот оно... Ароматы по дому, и будут являться склянками с командой, свистать всех наверх:)

шаг 11/12

Да, не могу не похвастаться:) Розмарин из подарочной за май 2018 года от «Едим Дома». Так что, «настроения для» — это точно — ножка удалась:) Спасибо, амигос!

шаг 12/12

Не знаю, почему, но если такое мясо выложить именно на деревянную досочку, чуть зелени и помидорок свежих добавить, соус из граната или из брусники поставить рядышком, да мельницу с солью и перцем (вдруг кто любит «погорячее»:)) Вот не знаю, почему, но факт — так просто не оторваться:) Настроения для!

Комментарии — 10

Simona

6 лет назад

Смотрю на фото и чудятся волшебные ароматы!💨💭🌿🍃Очень вкусно!😋👌

Алексей Батин

6 лет назад

Simona,

Точно так :)!

Виктория

6 лет назад

Обожаю, блюда, поданные на досках ✌️ Аромат и эстетика своя 👌 Баранина - супер 🤗 Алексей, прованский шик - это здорово 👍

Алексей Батин

6 лет назад

Виктория,

Да, Дерево - оно завсегда :)... В Провансе или нет :)...

Оксана Чуб

6 лет назад

Супер мяско! И ещё раз поздравляю с подарками!

Алексей Батин

6 лет назад

Оксана Чуб,

Сэнкс :)! Розмарин что надо :)...

Svetlana Gorelova

6 лет назад

1. Поздравляю с подарками!!!))) 2. Отличное мясо!)👍3. Алексей, и какую из трех линий повествования вы выбрали для бараньей ноги?))) 😜Надеюсь не печальную участь Основы))) Сначала невероятное волшебство) а пришел в себя, а баранья нога просто сон)))) 😜

Алексей Батин

6 лет назад

Svetlana Gorelova,

Спасибо :)!
Линия у нас одна :) - творческая :)...

AlenaZaytseva

6 лет назад

Вкусное мясо 😋 поздравляю с подарочками 👏

Алексей Батин

6 лет назад

AlenaZaytseva,

:)!!!

Добавить комментарий