Рецепт
Пирог с овощами и куриной грудкой
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Люблю лето! Широкий простор для экспериментов на кухне. Помимо сладких пирогов часто пеку несладкие, используя молодые сезонные овощи. Этот пирог можно приготовить в качестве второго блюда на обед. На гарнир подать салат из свежих овощей и зелени. Хорош он и на ужин, очень вкусно с кефиром или молоком.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/21
Куриную грудку положить в кипящую воду, дать вновь закипеть. Немного посолить, снять пену. Варить до полуготовности, 8–10 мин. Остудить в бульоне.
шаг 2/21
Тем временем приготовить тесто. Сначала яйца соединить с простоквашей и растительным маслом, взболтать.
шаг 3/21
Добавить соль, соду и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.
шаг 4/21
Собрать тесто в шар. Накрыть миску пленкой и поставить тесто в холодильник на 0,5 часа.
шаг 5/21
Для начинки лук очистить и нарезать полукольцами.
шаг 6/21
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
шаг 7/21
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать такими же кусочками, как и баклажаны.
шаг 8/21
Перец вымыть, обсушить, удалить из него семена. Нарезать маленькими брусочками. Чеснок очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
шаг 9/21
В сковороду налить растительное масло, прогреть его и положить лук. Обжаривать до золотистого цвета.
шаг 10/21
Добавить к луку нарезанные ранее овощи, перемешать. Обжаривать все вместе, помешивая, еще 8–10 мин. В конце обжаривания добавить чеснок.
шаг 11/21
Куриную грудку освободить от костей (у меня была грудка на каркасе). Нарезать грудку средними кусочками.
шаг 12/21
Добавить нарезанную куриную грудку к обжаренным овощам, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, перемешать.
шаг 13/21
Зелень (у меня петрушка и укроп) помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень к начинке, перемешать.
шаг 14/21
Достать тесто из холодильника. Стол подпылить мукой и раскатать тесто в круг больше диаметра формы. У меня форма по внутреннему диаметру 23 см, по внешнему — 28 см. Я раскатывала так, чтобы диаметр был немного больше 28 см.
шаг 15/21
Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Тесто с помощью скалки перенести в форму. Выложить тестом дно и бока формы, формируя бортики.
шаг 16/21
Для заливки сыр натереть на мелкой терке. Небольшую часть сыра отложить.
шаг 17/21
К большей части сыра добавить сметану, яйца, соль, перемешать до однородной массы.
шаг 18/21
Заливку добавить в сковороду с овощами и грудкой, перемешать.
шаг 19/21
Выложить начинку с заливкой в форму с тестом. Массу слегка утрамбовать.
шаг 20/21
Посыпать начинку оставшимся тертым сыром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C и выпекать 50–55 мин. Дать пирогу остыть в форме до теплого состояния.
шаг 21/21
Пирог с овощами и куриной грудкой готов! Аккуратно выложить его на блюдо, стараясь не повредить бортики. Разрезать на порции и приступать к дегустации. Кстати, пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Всем приятного аппетита! Угощайтесь!
Вика, спасибо!Рада, что понравился пирог!😍💕А насчет робота - как говорил известный артист "киборги заполонили".😆😂💩
Очень вкусный и сытный пирог,😚😘🌼 точно, сезон овощей помогает отлично разнообразить стол😋😋😋)))
Лена, спасибо!😊😍Да, лето у нас в помощниках.🌽🍅🍆🌿🌞
Томочка, вкусный, сочный, ароматный домашний пирог 👍 Я такие обожаю 😋 А кусочек пирога похож нв робота-зомби 🤗 Очень вкусно 😋 💕
Ох,вкусно! 🙋🌟🌞
Татьяна, большое спасибо!😍🌞💓
Да, Тома, такой сытный пирог смело обед-ужин может заменить!👍👏😊
Лена, спасибо!😀😍Это точно, съел кусочек, и уже сытый и довольный!😋😄