Очень простой рецепт легкого летнего десерта. В моей семье он пользуется популярностью. В меру сладкий и освежающий, а летом ничего больше и не надо. Этим же чизкейком отпраздную свой 150 рецепт на сайте, угощайтесь!
Для основы можете взять любое сахарное печенье. У меня шоколадное и сливочное. Измельчаем печенье в крошку. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешиваем и утрамбовываем в покрытую пергаментом разъемную форму. Убираем форму с основой в холодильник, пока готовим начинку.
шаг 2/6
Для начинки в первую очередь необходимо подготовить желатин, согласно инструкции на упаковке. Сливочный творожный сыр, сахарную пудру и сливки смешиваем до однородности. Добавляем подготовленный желатин, ванилин и еще раз хорошо смешиваем. На основу кладем половинки ягод клубники (срез я предварительно окунула в крахмал, чтобы не было лишней жидкости). Ягод много не добавляю, чтобы чизкейк не «поплыл». И аккуратно заливаем ягоды сливочной начинкой. Убираем в холодильник на 1 час.
шаг 3/6
Готовим верхний слой. Ягоды клубники засыпаем сахаром, провариваем несколько минут. Процеживаем сироп, добавляем подготовленный ванилин. Можете взять готовое желе. По кругу чизкейка укладываем половинки ягод. В начинку я положила красную клубнику, а украшала другим сортом ягод — черной (она менее водянистая). Аккуратно наносим желе поверх ягод и по всей поверхности торта. Украсить можете по желанию. Я выложила зерна кофе в шоколаде.
шаг 4/6
Отдельно я приготовила карамель и украсила десерт.
Ого, Викуля, уже 150-й рецепт!!! Поздравляю!!!🎀🌹👏 Понравился мне твой летний чизкейк)) яркий, вкусный...и у плиты не надо париться! 😋😊
Леночка, спасибо, без поддержки твоей и девочек, наверное бы не было вдохновения😍😘🤗 Всех-всех обожаю💋
Ооо, с юбилейчиком🌼🌼🌼И праздничный десерт очень нежный! Обожаю чизы! ✔️👍
Спасибо, Оксанчик 😍🤗 Я тоже люблю их 💋❤️
Викуль, с юбилеем💐ты чрезвычайно продуктивно, а главное разнообразно👍выставляешься на сайте))), продолжай в том же духе❣️чиз супер 😋
Викочка, спасибо за добрые слова 😘 Как родные мне, девчули, стали ❤️ Буду и дальше стараться готовить разнообразно 💕😘💞
Викуля,поздравляю! 🎀💐💝 Ты хорошо потрудилась и такое чудо сварганила!))) 😘🍰🌞🌟
Танечка, спасибо 😘
Викуля, присоединяюсь к поздравлениям, 🌞🌷🌸🌺это дата)))Чиз - красавчик, вкусно😍😘😚))))
Леночка, ♥ сердечно благодарю 💕😘