Рецепт

Сливочный пломбир с бергамотом

Юлия Высоцкая24 июня 2018

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вы любите чай Earl Grey? Я очень люблю! Легенда его создания такая: везли английские моряки из Индии чай и специи, и после шторма все перемешалось, а основной специей как раз и был бергамот. Сейчас уже трудно сказать, как было на самом деле, но получилось здорово, а еще, представьте себе, с этим чаем можно делать мороженое! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Сливки и молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить тростниковый сахар и чай в пакетиках, довести все до кипения, затем снять с огня и удалить чайные пакетики.

шаг 2/4

Желтки и сахарную пудру взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем всыпать крахмал и взбить еще немного.

шаг 3/4

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить к желткам горячие сливки с молоком, затем перелить массу обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, прогревать на медленном огне, пока она не загустеет.

шаг 4/4

Перелить горячую массу в пластиковый контейнер (если есть комочки, можно процедить через сито), охладить, затем отправить на 6 часов в морозильник либо воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.

Комментарии — 6

olga4463ch

5 лет назад

Интересно, сливки какой жирности используются? А то не написано нигде.

Команда edimdoma.ru

5 лет назад

olga4463ch,

добрый день! Используем сливки не менее 33% жирности.

olga4463ch

5 лет назад

А какой процентности сливки?

Команда edimdoma.ru