☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Вариация греческой мусаки «По-простому»

Вариация греческой мусаки «По-простому»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Мусака — это блюдо греческой кухни. Она представляет собой запеканку из овощей (баклажанов, помидоров, болгарского перца и т.д.).  Разновидностей запеканки много, но всегда есть собственные предпочтения и корректировки классического рецепта. Блюдо простое, сытное и вкусное. И, конечно, я переделала рецепт под себя и свои предпочтения. И вот готова поделиться своим творением с вами!

Ингредиенты

основные
баклажаны
3 шт.
лук белый
1 шт.
мясной фарш
500 г
перец болгарский
2 шт.
вино красное
100 мл
сыр
100 г
сливочное масло
70 г
молоко
1 стакан
мука
1 ½ ст. л.
сахар
1 ч. л.
корица молотая
1 ч. л.
мускатный орех молотый
1 ч. л.
соль
1 щепотка
перец
1 щепотка
оливковое масло
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем баклажаны и болгарский перец. Ставим в разогретую до 180°C духовку и запекаем минут 20 до мягкости. В традиционном блюде овощи используют вместе с кожицей, но я рекомендую почистить их. Форма нарезки произвольная — нарезайте вдоль, получая пластины, или поперек на кружочки.
шаг 2/5
Фарш обжариваем на оливковом масле. Все время мешаем и разбиваем комочки. Мелко режем лук и высыпаем к фаршу. Сюда же добавляем вино, сахар, корицу, соль и перец. Тушим до полного испарения жидкости.
шаг 3/5
Приступаем к соусу. В сотейнике растопим масло и постепенно всыпаем муку, помешивая венчиком. Огонь делаем минимальным. Вливаем тонкой струйкой молоко и посыпаем мускатным орехом. Мешаем до загустения и снимаем с огня.
шаг 4/5
Приступаем к сборке блюда. Нам понадобится форма для запекания с бортиками. Сначала — нижний слой из баклажанов, выкладываем плотно друг к другу самые большие кусочки. Следующий слой — мясной фарш. Его накрываем слоем перца и снова баклажанов. Все это заливаются соусом и посыпается тертым сыром.
шаг 5/5
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°C 20 минут. И вуаля)) Вкуснейшая запеканка готова! Всем удачи и приятного аппетита!
Комментарии — 1
Ирина
6 лет назад

Здорово! Перчики добавить я и не догадалась! Отличная идея!!!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"