Рецепт

Вареники с черешней и творогом

Виктория14 июня 2018

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Предлагаю вам свой рецепт вареников — вкусных, нежных и ароматных. Эти вареники я готовлю из заварного теста. Варятся они на пару. Тесто очень тонкое, начинки много. Форма неклассическая для вареников, напоминает небольшие мантики-цветочки. Но смотрится празднично и аккуратно.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Начинаем, как всегда, с теста. В миску нальем 2 стакана кипятка, растворим в нем соль и растительное масло. Заварим в кипятке 2 стакана муки. Подождем, пока тесто не остынет до комфортной температуры. Частями вводим оставшуюся муку и руками замешиваем тесто, не липнущее к рукам. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.

шаг 2/8

Удаляем косточки из черешни и смешиваем ее с 2 ст. л. крахмала и 2 ст. л. сахара. Перемешиваем и убираем в холодильник на 20 минут. Творог смешиваем с яйцом, ванилином, 4 ст. л. сахара и солью. Творожная начинка готова.

шаг 3/8

Отдохнувшее тесто тонко раскатываем и вырезаем из него небольшие аккуратные заготовки. В центр кладем кофейную ложку творожной начинки, 2 ягодки черешни и чуточку сахара. Лепим вареники, как показано на фото.

шаг 4/8

Когда все «цветочки» готовы, выкладываем их в мантоварку или пароварку. Готовим 10 минут. Как видите, вареники не потеряли форму и не порвались.

шаг 5/8

Подаю я вареники со сметанным кремом (сметана, сахар, чуток ванилина) и клубничным джемом.

шаг 6/8

Выкладываем вареники на тарелку, в центр каждого можно капнуть немного растопленного сливочного масла. Очень вкусно их кушать с компотом из свежих слив.

шаг 7/8

Красавцы в разрезе. Много вкуснейшей начинки и тонкое тесто.

шаг 8/8

Угощаемся и наслаждаемся!

Комментарии — 23

ЭLENA

6 лет назад

Ах, какая аппетитная красота!👌 👍Викуля, шаг №7 - язык можно проглотить!😋🍴

Виктория

6 лет назад

ЭLENA,

Леночка, я и проглотила 😂😋 Спасибо 💋

Мальва

6 лет назад

Викуля, очень вкусные вареники, 😋оригинально - формовка, тесто, смотрятся отлично,😚 думаю, недолго красовались на тарелочке😘🌞🌷🌷🌷))))

Виктория

6 лет назад

Мальва,

Леночка, спасибо 😍 Ой как ты права, только и успела сфотать и утащить парочку😅 Мне как-бы намекнули, что я мясоед, так что кушайте свое мясо, самим вареников мало 😂😝

Мальва

6 лет назад

Виктория,

😊😚🌞🌷))))

Елена

6 лет назад

Викусь, и тесто и начинка, и так красиво слеплены варенички, браво!👏👏👏🌞😍 стол накрыт? мы тут как тут, снимать пробу😊🍴 я вареники делаю с вишней либо с творогом, а с черешней, даже и в союзе с творожком - не встречала, соблазнительно очень💖💥

Виктория

6 лет назад

Елена ,

Леночка, бегом за стол 👏👣 и угощаемся 💁💃Мне очень нравится сочетание творога и ягод, вкус нежный-нежный получается 😘

vicky

6 лет назад

👍🍒

Виктория

6 лет назад

vicky,

😘👏

ВикторияS