Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица под шафрановым соусом с рисом

Курица под шафрановым соусом с рисом

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Кухня Востока — это рецепты «тысяча и одной ночи». Пьянящие ароматы, великолепные цвета, экзотические специи, кус-кус, финики, ягненок и многое другое... Недавно стала популярной тема хумуса. Особенностями восточной кухни являются небольшие закуски под названием меззе, пряная паста хариса и ароматическая смесь специй Ras-el-Hanout. Позвольте себя очаровывать восточной кухней. Погрузитесь в мир Востока и принесите Восточный дух на свою кухню. Те, кто готовят с восточными специями, могут только закрыть глаза и почувствовать, что они находятся посреди восточного базара. Немного похоже и на сказку, и на праздник. Sereschk Polo ba Morgh (так называется блюдо на арабском) — эти слова непроизносимы, но любой, кто когда-либо пробовал это иранское блюдо, все равно будет называть его любимым блюдом. Получайте удовольствие от приготовления пищи! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Первым делом необходимо поставить вариться бульон. Для этого нужно вымыть куриные части (могут быть любыми), влить воду в кастрюлю, выложить в нее курицу, довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену, выложить лук и любые другие коренья, посолить и варить на слабом огне около 40 минут.
шаг 2/8
Луковицу нарезать тонкими перьями, чеснок порубить. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и коротко обжарить лук с чесноком.
шаг 3/8
Добавить томат и обжарить еще минуту.
шаг 4/8
Отлить 200 мл бульона. Добавить в бульон лимонный сок, куркуму и шафран, влить в сковороду к луку и выложить куриные части в соус. Посолить и поперчить. Мне, кстати, очень понравился этот метод готовки: сначала курицу отварить, а затем тушить в соусе. И чисто, и более диетично, и наличие бульона опять же большой плюс! По желанию можно предварительно снять с курицы кожу.
шаг 5/8
Тушить под крышкой 15 минут, периодически поливая курицу соусом. В конце тушения добавить для баланса мед или сахар по вкусу (приблизительно 1 ч. л.), перемешать. Выключить огонь.
шаг 6/8
Подавать, посыпав любимой зеленью. Прекрасно подойдет кинза или петрушка.
шаг 7/8
Подавать предлагаю с рисом по-ирански (рецепт следует).
шаг 8/8
Приятного!
Комментарии — 15
vicky
6 лет назад

Спасибо❣️ большое спасибо❣️❣️ огромное спасибо ❣️❣️❣️вам за ваши голоса, дорогие любительницы курочки🐔и восточной кухни :-)

Елена
6 лет назад
vicky,

Всегда пожалуйста 😋😘

Виктория
6 лет назад

Очень вкусно 😋 и аппетитно 👌 а аромаааты.. Я на пробу 💃 😋

vicky
6 лет назад
Виктория,

Давай, Викуша 🙌порадуй старушку 😉❣️

ЭLENA
6 лет назад

О, Викуся, и мне такой способ готовки курочки понравился! 👏👍Ароматнооо!!!👌👌 Ну и конечно же, соуса много не бывает...ммм...( и опять же...хлебушком можно...😋😜😂)

vicky
6 лет назад
ЭLENA,

Я за хлебушком помакать 🙌двумя руками 😉мне нравится такой способ прежде всего тем, что плита остаётся чистой 😉

Мальва
6 лет назад

Викуля, вкусная курочка, 😋😋😋знакома с Ras-el-Hanout, готовила с этой смесью специй, для восточной кухни она очень подходящая😚🌞🌴)))))

vicky
6 лет назад
Мальва,

Отличная специя😋а что ты с ней готовила? Рада, что 🐔 понравилась, Леночка ❣️❣️❣️

Елена
6 лет назад

Курочка под таким соусом, объедение❣представляю как вам было вкусно 😉😇 потираю ручки и жду твой рис по-ирански😎, очень красиво подан👍😍 Аппетитно рассказала про кухню Востока 😻😚🍽

vicky
6 лет назад
Елена ,

Я последнее время как сорока🦅что-то такое увижу, сразу беру на заметку 😉должна сказать, что ещё ни разу не разочаровалась! Нравится мне эта экзотика😊🤗😍

Елена
6 лет назад
vicky,

Как же я с тобой солидарна 🙆🙈😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"