Решила испечь печенье из чечевицы. Оно получилось очень вкусным хрустящим и рассыпчатым. Все, кто его пробовал, не угадали, из чего оно сделано. Для выпечки использовала красную чечевицу ТМ «Националь».
Подготовить необходимые продукты для выпечки печенья.
шаг 2/12
Красную чечевицу ТМ «Националь» промыть под проточной водой. Всыпать в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Варить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
шаг 3/12
Готовую чечевицу немного остудить и пюрировать блендером.
шаг 4/12
Сливочное масло растопить на сковороде.
шаг 5/12
В кастрюлю с чечевичным пюре влить масло, всыпать сахар, какао и ванилин.
шаг 6/12
Перемешать до однородного состояния.
шаг 7/12
Изюм замочить в кипятке на 5 минут. Воду слить, изюм обсушить.
шаг 8/12
В тесто выложить изюм, положить гашенный уксусом разрыхлитель, еще раз перемешать.
шаг 9/12
Орехи измельчить в мелкую крошку.
шаг 10/12
Из теста скатать небольшие шарики, расплющить их до размеров печенья и окунуть одной стороной в молотые орехи.
шаг 11/12
Противень смазать растительным маслом, выложить печенье орешками вверх. Духовку разогреть до 180°C, поставить печенье и выпекать 15 минут. Противень вынуть из духовки и дать печенью полностью остыть.
шаг 12/12
Наше печенье готово. Разложить его в красивую вазочку, разлить по чашкам любимый напиток. И всем приятного аппетита!
Необычный эксперимент. Я так и не поняла, правда, каким должно быть печенье в готовом виде- хрустящим и сухеньким как печенье или мягким как пряник. У меня получился второй вариант. Смотрю на пюре из чечевицы на фото и оно какое-то крутое. А у меня получилось мягкое сплошное пюре. За 15 минут чечевица полностью разварилась. Да, вода вся впиталась. Но пюре такое было мягкое что и блендер не нужен. Поскольку тесто было совсем мягкое, как на кекс (кстати, надо попробовать в виде кекса), добавила немного отрубей подорожника. Тесто стало круче, суше. Но в целом, мягкая, приятная, податливая масса из которой шарики скатывались без труда. Через 15 минут запекания это было скорее суфле. Оставила ещё на 15 минут и ещё на 10. Вытащила, остудила. Вкусное. Мягкое. Так каким оно должно быть по задумке?
Спасибо за комментарий! У меня печенье получилось хрустящим. Возможно, дело в особенностях чечевицы. Может быть, для определенных сортов воды надо меньше лить. Я сама его первый раз делала, получилось так, как на фото.
Очень понравился ваш рецепт! Спасибо большое! Вкус получился очень интересный. Но у меня не получилась чечевица как у вас на фотографии, у меня она получилась жидкая кашеобразная. Тем не менее, "печенье" я всё-равно испекла в формочках для капккйков. Получился чечевичный пудинг. Подскажите пожалуйста что я сделала не так с чечевицей?😃😃
Юля, большое спасибо вам за добрые слова.💓 Возможно, у вас в чечевице после варки осталось много воды. У меня она почти вся впиталась в бобы, и масса была густая, не водянистая.🌞
Необычный эксперимент. Я так и не поняла, правда, каким должно быть печенье в готовом виде- хрустящим и сухеньким как печенье или мягким как пряник. У меня получился второй вариант. Смотрю на пюре из чечевицы на фото и оно какое-то крутое. А у меня получилось мягкое сплошное пюре. За 15 минут чечевица полностью разварилась. Да, вода вся впиталась. Но пюре такое было мягкое что и блендер не нужен. Поскольку тесто было совсем мягкое, как на кекс (кстати, надо попробовать в виде кекса), добавила немного отрубей подорожника. Тесто стало круче, суше. Но в целом, мягкая, приятная, податливая масса из которой шарики скатывались без труда. Через 15 минут запекания это было скорее суфле. Оставила ещё на 15 минут и ещё на 10. Вытащила, остудила. Вкусное. Мягкое. Так каким оно должно быть по задумке?
Спасибо за комментарий! У меня печенье получилось хрустящим. Возможно, дело в особенностях чечевицы. Может быть, для определенных сортов воды надо меньше лить. Я сама его первый раз делала, получилось так, как на фото.
Симона, спасибо за ответ. Хочу уточнить, ваша чечевица за 15 минут была тверденькой или разварилась? На фото как будто сыроватую чечевицу размололи
Нина, чечевица сварилась, но не разварилась. Вода вся впиталась.
Печенье из чечевицы... Ничего себе... Класс!
Спасибо!😊Угощайтесь!🍩🍩
Вот, вот! Печенье из чечевицы😃😍 оригинально и вкусно😋😜👍
Спасибо, Леночка!💓Всем домочадцам тоже понравилось.😋😋
Очень понравился ваш рецепт! Спасибо большое! Вкус получился очень интересный. Но у меня не получилась чечевица как у вас на фотографии, у меня она получилась жидкая кашеобразная. Тем не менее, "печенье" я всё-равно испекла в формочках для капккйков. Получился чечевичный пудинг. Подскажите пожалуйста что я сделала не так с чечевицей?😃😃
Юля, большое спасибо вам за добрые слова.💓 Возможно, у вас в чечевице после варки осталось много воды. У меня она почти вся впиталась в бобы, и масса была густая, не водянистая.🌞
Спасибо большое! Буду еще раз пробовать!
Очень оригинальное печенье!!😋😇 Ну а почему бы и нет?!! Из фасоли же пекут печенье и торты!😋😍😄
Спасибо! Совершенно согласна! А почему бы и нет!🙏😃😃