Для теста яйцо взбейте, добавьте кефир, сахар, 0,5 чайн. ложки соли и размешайте. Муку перемешайте с дрожжами, всыпьте небольшими порциями в кефир, замесите тесто однородной консистенции. Поставьте на 2 часа в холодильник, накрыв пленкой. Для фарша мясо и 300 г лука пропустите через мясорубку, добавьте воду, перец, соль, взбейте. Для соуса 500 г лука мелко нашинкуйте, залейте кипящим бульоном и перемешайте. Тесто разделайте на лепешки диаметром 10 см. На каждую лепешку положите фарш. Защипните тесто в форме беляшей, оставив в центре отверстие. Перемячи обжарьте с обеих сторон в раскаленном масле, уложив сначала отверстием вниз, в течение 15 мин. Готовые перемячи выложите на блюдо отверстием вверх. Перед подачей внутрь перемячей через отверстие залейте горячий соус.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пельмени из бараньего фарша

Моя семья - любители баранины. И мы часто покупаем большими кусками баранину. В этот раз это был курдючный баран, весом около 40 кг (уже разделанного веса), и мы взяли половину туши. А так же

Валентина

19 мая 2014

Рецепты

Ханум

Это очень вкусное, легкое и быстрое в приготовлении блюдо.Я его назыываю большой пельмень, но.....но намного ВКУСНЕЕ!!!

Ирина

15 февраля 2011

Рецепты

Жареные пельмени с грибами и капустой

Как принято считать, пельмени придумали в Китае. Не знаю, там ли придумали жарить пельмени, но пельмени, жареные по-китайски – это очень вкусно! Попробуйте этот рецепт жареных пельменей, и старое

Эллиса

23 августа 2012

Рецепты

Гуль-ханум с тыквой и курицей

Предлагаю вашему вниманию необычное и очень вкусное блюдо узбекский гуль-ханум. Это своего рода пельмени, только с необычным способом формовки. Оригинальные пельмени в виде розочек украсят

Natali

26 декабря 2015

Что готовим

Из чего

говядина, пельмени

Последние новости

новости

Врач рассказал о жиросжигающих свойствах скумбрии и сельди

Нельзя исключать из рациона сельдь и скумбрию даже при соблюдении диеты, уверен гастроэнтеролог

Едим Дома

17 мая 2024

новости

Жажда не проходит, а жир копится: врач Янг перечислила 5 худших охлаждающих напитков

Тепло возвращается, а значит, укрепляется спрос на освежающие напитки. Не все из них полезны —

Едим Дома

17 мая 2024

новости

Ученые сказали, в какое время нужно переставать пить кофе — иначе не уснете

Кофе вечером — плохая идея. Эксперты установили, в какое время следует выпивать последнюю чашку

Едим Дома

17 мая 2024

новости

Как правильно сажать капусту — эти советы позволят получить хороший урожай

Капуста считается одной из самых неприхотливых овощных культур, но если при посадке допустить

Едим Дома

17 мая 2024

Комментарии — 3

Krista

13 лет назад

А можно беляши в духовке запекать? Пробовали? Ск по времени? Дайте пжл рецепт соуса. И еще- я дрожжи растворяю в жидкости (в кефире в данном случае), бывает что в муке они не растворяются. Тем более в холодильнике. Спб

Svetlana

13 лет назад

Отличный рецепт, классический вид беляшей. Очень интересная идея с горячим соусом. Беляши готовлю часто, но без соуса. Вдохновляет бежать на кухню и жарить, жарить, жарить!!! Любим русскую кухню.

Рыба фугу

13 лет назад

А я без кефира тесто делаю. Надо будет попробовать. Спасибо!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Перемячи (беляши)

фотоотчеты к рецепту0