Рецепт
Главная»Рецепты»
Испанские булочки Ensaimadas с украинской начинкой

Испанские булочки Ensaimadas с украинской начинкой

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сегодня я принесла рецепт испанских булочек «Энсаймадас», но решила их подружить с начинкой для украинских пирожков из фасоли и мака. «Почему бы не попробовать?», — решила я и не ошиблась. Получилось очень вкусно, а любимые с детства бабушкины пирожки получили новый привлекательный вид и вкус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
В миску просейте муку, добавьте дрожжи. В теплое молоко положите соль, сахар и яйцо, тщательно перемешайте и влейте в муку, добавив пару ложек растительного масла. Замесите мягкое, не липкое тесто. Если тесто будет липким, подпылите на стол немного муки и хорошо вымесите его.
шаг 2/15
Готовое тесто положите в миску, накройте крышкой и оставьте на час в теплом месте.
шаг 3/15
Тем временем подготовьте начинку. Для начинки я взяла консервированную фасоль ТМ «Фрау Марта». В очередной раз убедилась, как удобно готовить разнообразные блюда с консервированной фасолью. Значительно меньше тратится времени на приготовление и не страдает вкус. Если у вас нет готовой маковой начинки, тогда вам придется заварить полстакана мака и тщательно, используя блендендер, растереть его. Я использовала готовую маковую массу.
шаг 4/15
С фасоли слейте соус, которым она залита, нам он не понадобится.
шаг 5/15
Блендером превратите фасоль в однородное пюре и добавьте мак.
шаг 6/15
В начинку добавьте сахар по своему вкусу.
шаг 7/15
Тесто за это время подошло, оно стало «живое», «пушистое». Скатайте его в колбаску и разделите на 4 части.
шаг 8/15
На столе раскатайте кусочек теста в тонкий, практически прозрачный пласт прямоугольной формы. Смажьте всю поверхность сливочным маслом.
шаг 9/15
В кондитерский мешок положите начинку и выложите ее по длинной стороне пласта.
шаг 10/15
Аккуратно сверните тесто в рулет и заверните его улиткой.
шаг 11/15
Также поступите и с остальными кусочками теста.
шаг 12/15
Поставьте булочки в теплое место на 30–40 минут для подъема. Перед тем как отправить выпекаться, смажьте улитки маслом. Выпекайте булочки 15 минут при 180°C.
шаг 13/15
Горячие булочки посыпьте сахарной пудрой.
шаг 14/15
Остудите их.
шаг 15/15
Приятного аппетита!
Комментарии — 11
ЭLENA
6 лет назад

Шикарная начинка,👍 Ира, забираю вместе с пушистыми и вкусными булочками!👌👏😍

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
ЭLENA,

🌹🌹 Забирайте, радуйте своих близких вкусняшками.😊

Лена loneil
6 лет назад

Ириша, и снова я поражена😃👏👍🌺🌸🌹 вот это оригинальная начинка - мак с фасолью‼️🌷Смело и как интересно🙋👌охота попробовать результат😋😋😋

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
Лена loneil,

Лена, эта начинка ностальгия по детству. Я родилась и жила в Таганроге , город приграничный с Украиной. Украинская кухня, а именно оттуда родом пиріжки з квасолею та маком, прижились у нас и моя бабушка их очень часто готовила. Это было всегда так вкусно. На Пасху обязательно пекли.

Лена loneil
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

Ах вон что! Как интересно, Ириша👏🌸🌷🌹 никогда, если честно, не то что не пробовала, даже не слышала о такой начинке в пирожках! 😉 Спасибо💐💓💖 буду знать и возьму на заметку рецептик😘💖

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
Лена loneil,

Это сейчас разносолы на прилавках привезенные со всех концов земли. А раньше, что выросло на нашей земле, тем и лакомились. А к весне запасы заканчивались, а фасоль хранится долго и мак тоже, вот и придумывали начинки из того, что оставалось.

Лена loneil
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

👍согласна! мне вот тоже, если честно, порой хочется простой немзамысловатой еды... а окружающая среда диктует свои условия...🤷‍♀️

Наталья
6 лет назад

Ирина, очень знакомые булочки. И правда, как в детстве😍😋😊

lusibird
6 лет назад

Не понятно только, куда масло сливочное в количестве 100гр класть? В пошаговом рецепте не указано, в ингредиентах есть... Уточните, пожалуйста.

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад
lusibird,

Сливочное масло нужно или растопить или оставить его на столе, что бы оно стало настолько мягким, что бы можно было нанести кисточкой на раскатанный пласт теста. Это описанов шаге №8.

lusibird
6 лет назад

Спасибо. Поняла.😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"