Рецепт

Блины, запеченные с мясным фаршем

vicky17 апреля 2018

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Утилизация вчерашних блинов. У вас, наверное, такой проблемы не существует. А вот у нас иногда случается, что блины остаются, и тогда я готовлю из них вот такой ужин. На самом деле это адаптированный рецепт мексиканских буррито, вместо тортильи в котором используется наш любимый блин. Прошу!

Ингредиенты

основные

Соус

перец белый свежемолотый

по вкусу

лимонный сок

по вкусу

оливковое масло Extra Virgin

Начинка

паприка красная молотая

1 ч. л.

помидоры

1 шт.

кукуруза консервированная

Для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Блины могут приготовлены по любому рецепту. Количество начинки я даю на 3 блина, что соответствует одной, но очень большой порции.

шаг 2/10

Пассеруем лук и чеснок в небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачности, добавляем фарш, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатный соус (у меня по рецепту Оксаны https://www.edimdoma.ru/retsepty/103639-ostryy-ketchup).

шаг 3/10

Добавляем нарезанный мелким кубиком помидор, маис, шпинат. Солим, перчим, добавляем порошок сладкой красной паприки, перемешиваем, снимаем с огня.

шаг 4/10

Соус из авокадо делается очень просто: размять вилкой авокадо, добавить по вкусу соль, перец, лимонный сок и оливковое масло, перемешать.

шаг 5/10

Собираем блины: форму для запекания смазываем маслом. Блин смазываем соусом из авокадо,

шаг 6/10

Выкладываем 1/3 фарша,

шаг 7/10

Сворачиваем в рулет.

шаг 8/10

Так поступаем со всеми тремя блинами, посыпаем натертым сыром (у меня пекорино) и ставим в разогретую до 200°C духовку.