Рецепт

Бархатный крем-суп с кукурузой

Лена loneil17 апреля 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Сливочный, легкий, буквально невесомый крем-суп с овощами и кукурузными сухариками! Нежный словно бархат! Отличный обед в теплый апрельский денек, когда хочется и сытно перекусить, и чувствовать при этом легкость для свершения множества дел во второй половине дня! А еще привлекательно, что готовится такой супчик за 30 мин, когда ну совершенно нет времени готовить, а накормить полезным обедом домашних надо! Ну что, попробуем?

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

5 щепоток

чеснок сушеный

5 щепоток

кукуруза консервированная «Фрау Марта»

1 банка

Для подачи:

кукуруза консервированная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Сначала подготовим все овощи для супа. На трех человек я взяла палочку сельдерея — нарезать ее. Почистить среднего размера морковку и произвольно нарезать. Два клубня картофеля почистить и нарезать кубиком. Среднего размера белую луковицу почистить и мелко порубить. Баночка сахарной кукурузы от «Фрау Марта».

шаг 2/13

В кастрюльке разогреть пару столовых ложек оливкового масла и добавить нарезанный лук.

шаг 3/13

Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные морковь и сельдерей. Перемешать и тушить, пока овощи не станут прозрачными.

шаг 4/13

Добавить нарезанный кубиком картофель. Перемешать и оставить все овощи на пару-тройку минут пропитаться все вместе маслом и «перезнакомиться».

шаг 5/13

Влить молоко таким образом, чтобы овощи были полностью погружены. Если хотите сделать суп менее калорийным, можно использовать молоко и овощной бульон (или даже воду) 50 на 50 процентов. У меня только молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Несколько щепоток сушеного чеснока для аромата!

шаг 6/13

Когда овощи станут мягкими, самое время для сладкой кукурузы от «Фрау Марта».

шаг 7/13

Я добавила всю баночку кукурузы, оставив пару ложек для подачи. Продолжаем варить суп до закипания, потом снимаем с плиты.

шаг 8/13

С помощью блендера превратить просто овощной суп в суп-пюре. Рекомендуется сначала в емкость блендера сложить овощи, а бульоном регулировать густоту супа под свой вкус.

шаг 9/13

Пробиваем блендером и получаем вот такую нежную массу. Можно на этом этапе остановиться, но... предлагаю суп-пюре превратить в крем-суп, то есть сделать его консистенцию не просто нежной, а шелковистой! Бархатной!

шаг 10/13

Для это необходимо не полениться и перетереть суп через сито. Тогда в сите останутся жмых от кукурузы и неперемолотые грубые кусочки овощей!

шаг 11/13

А структура станет нежнейшей, сливочной и на самом деле бархатной!

шаг 12/13

Предлагаю для подчеркивания нежной текстуры супа и для оригинальности подачи приготовить кукурузные сухарики. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла. Припасенные зерна кукурузы, щепотка соли, орегано и базилика! Подрумяним кукурузку со специями!

шаг 13/13

И можно сервировать суп. Наливаем в тарелочку нежного бархатного крем-супа из овощей, выкладываем несколько слайсов любого твердого сыра и горсть кукурузных сухариков! Берем ложку, пробуем, наслаждаемся, улетая на время обеда в облака! Приятного весеннего всем аппетита!

Комментарии — 18

ЭLENA

6 лет назад

Леночка, нежный и тааакой вкусный супчик!!!😋👣👣👣🍴🍵

Лена loneil

6 лет назад

ЭLENA,

Леночка, благодарю от души😘💕🌹☀️Супчик и правда очень нежный! Проглатывается и улетает в миг😜👌😝

vicky

6 лет назад

Давно хотелось мне сварить супчик из сладенькой кукурузки 🌽теперь буду наслаждаться твоим 🍲 Ленок😋👌🌼🌻🌺

Лена loneil

6 лет назад

vicky,

Викочка, спасибо большое!😘🌺🌹☀️🌸 Я тоже с кукурузой первый раз варила, но нам очень понравилось😋👍🍵и поджаренные зёрнышки кукурузки🌽Очень прикольные получились😝

6 лет назад

6 лет назад

😉

6 лет назад

Леночка, нежнейший,🌼 такой вкусный супчик🌻 и большой +что быстро,🌸 обед замечательный😋😋😍))))

Лена loneil

6 лет назад

Мальва,

Ленусечка, спасибо что на тарелочку моего супчика заглянула🍵🌽😘🌹 может и незамысловатый супчик, но зато очень вкусный😝👌 и долго домашние не ждут, стуча ложками😉🥄

Оксана Чуб

6 лет назад

Нежный супчик!😊 Леночка, вкусный обед получился 🥄

Лена loneil

6 лет назад

Оксана Чуб,

Оксаночка, благодарю, дорогая! 😘🌺💐☀️🌸 Да супчик очень нежный, поэтому и назвала его бархатный🍵👌🤣😜

*Elenissima*

6 лет назад

Пока все в облаках летают, я добавочки попрошу.😉😄🍵Супы разные люблю и этот очень мне нравится!!!😍😋

Лена loneil

6 лет назад