Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулеты из хека на овощной подушке

Рулеты из хека на овощной подушке

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Хочу вам сказать, что полезное диетическое рыбное блюдо может быть не только вкусным, легким в приготовлении но и, в то же время, очень презентабельным. Не верите? Тогда возьмите вполне доступную рыбу хек и приготовьте рулеты, следуя моему рецепту, и вы убедитесь в этом сами. Итак, приступим! В рецепте я использовала хека ТМ «Магуро». Небольшие тушки рыбы одного размера прекрасно подошли для приготовления рулетов.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Для приготовления блюда необходимо подготовить рыбу.
шаг 2/10
Для этого разморозьте тушки хека ТМ «Магуро» на нижней полке холодильника, ополосните холодной водой и просушите с помощью бумажных полотенец.
шаг 3/10
Разрежьте тушки рыбок по брюшку, аккуратно раскройте и выньте хребет, удалите кости и внутренности. Полученное филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, приправить мелко натертой цедрой лимона и розмарином.
шаг 4/10
Для овощного соуса мелко нарежьте репчатый лук, морковь почистите и нарежьте тонкими брусочками, очистите и мелко порубите дольки чеснока, болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Я использовала замороженное ассорти болгарских перцев.
шаг 5/10
В сотейнике на оливковом масле слега обжарьте лук, добавьте морковь и потушите в течение 5 мин. Затем — болгарский перец и нарезанные колечками оливки (у меня используются оливки с лимоном), приправьте солью, перцем, добавьте рубленый чеснок, прованские травы и протушите еще в течение 5 мин.
шаг 6/10
После чего влейте томатный соус (его можно заменить на пару ложек томатной пасты, разведенной кипяченой водой), перемешайте и дайте прокипеть 3 мин., доведя огонь до минимума.
шаг 7/10
Из рыбы скрутить рулетики, закрепить зубочисткой, чтобы они не развалились.
шаг 8/10
На овощную подушку выложите рулетики из хека, закройте сотейник крышкой и тушите на слабом огне в течение 25–30 мин.
шаг 9/10
Подавайте рулеты из хека вместе с овощным соусом, обильно посыпав рубленой зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет бланшированная зеленая спаржа, зелень и отварной рис.
шаг 10/10
На следующий день охлажденные рулеты из хека, постояв в овощном соусе и впитав в себя все его вкусы и ароматы, показались нам еще вкуснее. Угощайтесь, это очень вкусно и полезно! Приятного вам аппетита!
Комментарии — 20
Лена loneil
6 лет назад

Вика, вкусно точно😋😍😘 твой рецепт прямо на воспоминания потянул! У меня мама тоже всегда рыбку в соусе с большим количеством овощей готовила🐠🥕🌶и всегда вкусно💥😋👍

ВикторияS
6 лет назад
Лена loneil,

Леночка, спасибо тебе за тёплый отзыв!!😘😊😍 Как хорошо, что рецепт рыбки навеял такие приятные воспоминания!!😇😍💖

Ирина Нагорная(Золотько)
6 лет назад

Действительно выглядит очень презентабельно. Не люблю хек, но на тарелке так все аппетитно. Наверное надо правильно готовить и не пенять на рыбку.😌

ВикторияS
6 лет назад
Ирина Нагорная(Золотько),

Ирина, спасибо большое за тёплый отзыв!!😊😍В таком насыщенном овощном соусе любая рыбка преображается.😇😋 Ну а экспериментировать, конечно же, можно с любой.😉😄

Елена
6 лет назад

Викуль, рыбка -это всегда вкусно, рулетики аппетитные и сочненькие, и сотейничек красивый 😍😍😍

ВикторияS
6 лет назад
Елена ,

Еленушка, спасибо тебе большое за тёплые слова!😘💕☺️ А Сотейник -это подарок за победу в тыквенном конкурсе на нашем сайте😉❤️

Натали*Лали
6 лет назад

Вкусно!Полезно!И красиво!😍👏👏👏💯🎏🎏🎏

ВикторияS
6 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, спасибо большое за столь высокую оценку!!😘💕☺️

Мальва
6 лет назад

Викуля, действительно, очень презентабельно, хотя с хеком не так просто справиться, у тебя все отлично получилось, овощной соус замечательное сопровождение, красиво, вкусно😍😋😚🌷))))

ВикторияS
6 лет назад
Мальва,

Леночка, спасибо тебе большое за похвалу, так приятно слышать!😍😊! Я старалась преобразить рыбку 😘😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"