☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Форель по-японски

Форель по-японски

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Так можно приготовить и сибаса, дораду или семгу, но сибаса и дораду имеет смысл запекать в фольге — они получаются интереснее и сочнее. Я чаще всего использую светлую мисо-пасту, потому что у нее, как ни странно, более интенсивный аромат и вкус. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

стейки форели на коже
4 шт.
нори
2 листа
кинза свежая
3 веточки
шнитт-лук
7 стеблей
оливковое масло
3 ст. л.
кунжут
1 ч. л.
Для маринада
лайм
1 шт.
соевый соус
2 ст. л.
рисовый уксус
1 ст. л.
саке
1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
бальзамический уксус
2 ч. л.
мисо-паста
1 ч. л.
уксус из сидра
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.
шаг 2/8
Приготовить маринад: цедру и сок лайма соединить с соевым соусом, уксусом из сидра, бальзамическим и рисовым уксусом, саке и оливковым маслом, все перемешать.
шаг 3/8
Форель поместить в маринад и дать постоять несколько минут, затем выложить рыбу на рабочую поверхность и сделать на коже неглубокие надрезы ножом.
шаг 4/8
Оставшийся маринад перемешать с мисо-пастой.
шаг 5/8
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить рыбу кожей вниз и слегка обжарить, затем полить маринадом, обжарить с двух сторон до готовности и посыпать кунжутом.
шаг 6/8
Листы нори сложить в несколько раз и нарезать ножницами мелкой соломкой.
шаг 7/8
Кинзу и шнитт-лук мелко нарезать ножницами.
шаг 8/8
Рыбу выложить на блюдо и посыпать нарезанными листами нори, кинзой и шнитт-луком.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"