Очень хорошо будет с картошкой, кто ее предпочитает. Или рисом.
Я подаю с отваренной смесью бобовых, в которые добавляю обжаренные лук и морковку. И желательно им настояться дать, минут десять.
Ингредиенты
Ингредиенты
свиной карбонат на косточке,
2 ребрышка
сок апельсиновый свежевыжатый, примерно стакан
лук репчатый, 2 средние головки
тимьян свежий, 3-4 веточки, или 3 чайные ложки сухого
соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Взять сковородку с толстым дном, и пока она греется, почистить и порезать лук полукольцами. Обжарить на раскаленной сковородке, предварительно смазанной сливочным маслом.
"Расчистить" серединку сковородки от лука, то есть сдвинуть его по краям, и уложить куски свинины предварительно посоленные (я предпочитаю крупную морскую соль) и поперченные. Сделать легкую корочку с обеих сторон не закрывая крышкой(!). Убавить жар.
Залить апельсиновым соком до середины ребрышек, добавить тимьян и закрыть крышкой.
Тушить от 15-20 минут в зависимости от толщины кусков, конечно не забывая переворачивать кусочки.
В результате должен на сковородке образоваться средней густоты соус.
Какое интересное сочетание - мясо с апельсином. Надо обязательно попробовать!