Рецепт

Cуп-пюре из фасоли с индейкой и чесночными гренками

Констанция06 апреля 2018

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Суп-пюре из консервированной фасоли выручает меня в тех случаях, когда очень хочется съесть тарелочку горячего сытного супа, но времени на приготовление основательного первого блюда просто нет. Этот суп варится быстро, в нем используются самые доступные продукты, и получается суп очень вкусным. Весна в этом году не торопится вступать в свои права, поэтому ароматный и сытный суп-пюре из фасоли будет очень кстати в холодную весеннюю погоду.

Ингредиенты

Основные

фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»

перец кайенский красный

⅕ ч. л.

мускатный орех молотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить нарезанный пластинками чеснок и все пряности (можно подобрать их по своему вкусу). Обжарить на среднем огне около 2 минут.

шаг 2/14

Филе индейки нарезать на мелкие кусочки.

шаг 3/14

Выложить кусочки филе к специям на сковороду.

шаг 4/14

Перемешать и жарить, периодически помешивая, до готовности.

шаг 5/14

Готовое пряное филе индейки оставить на сковороде, накрыть крышкой и сохранять теплым до сервировки супа.

шаг 6/14

Очищенные лук и морковь нарезать произвольными некрупными кусочками.

шаг 7/14

Очищенный картофель также нарезать некрупными кусочками.

шаг 8/14

Все овощи сложить в кастрюлю, залить 1–1,5 л кипятка, добавить кусочек сливочного масла. С ним овощи быстрее сварятся, и вкус супа будет более мягким. Накрыть кастрюлю крышкой, после закипания варить на среднем огне до полной готовности овощей.

шаг 9/14

Ржаной хлеб (у меня бородинский) нарезать кубиками, переложить в миску, добавить растительное масло, соль и чеснок. Перемешать, подсушить до хрустящей поджаристой корочки в духовке или на сковороде.

шаг 10/14

С фасоли в собственном соку ТМ «Фрау Марта» слить рассол.

шаг 11/14

Добавить консервированную фасоль к готовым овощам в кастрюлю.

шаг 12/14

Пробить суп блендером до однородности. Добавить соль по вкусу. Затем кастрюлю с супом поставить на огонь и прогреть до первых бульков.

шаг 13/14

Разлить суп по тарелкам, добавить пряную индейку, чесночные гренки и зелень (по желанию).

шаг 14/14

Фасолевый суп-пюре с чесночными гренками и пряной индейкой готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Комментарии — 6

Алексей Батин