Рецепт
Главная»Рецепты»
Касуле с белой фасолью и говядиной

Касуле с белой фасолью и говядиной

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
6 персон
Описание
Касуле — одно из самых основательных блюд Франции. Оно требует много времени. По консистенции напоминает рагу или густой суп. Традиционно это блюдо готовится со свининой или бараниной с добавлением копченостей. Основной ингредиент этого блюда — фасоль. Согревающее домашнее душевное блюдо. Я вспомнила этот рецепт, когда мы проводили отпуск в горах Шерегеша. Накатавшись вдоволь на лыжах на зимнем морозе, хочется именно такого блюда, как касуле.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Подготовим необходимые ингредиенты. Фасоль белая ТМ «Националь» идеально подходит для этого блюда. Свежую морковь я заменила на сушеную (на вкусе блюда это никак не сказалось). Колбасу берите качественную, лучше натурального копчения.
шаг 2/14
Фасоль необходимо замочить в воде на 6 часов, лучше на ночь.
шаг 3/14
Говядину нарезаем крупными кусками, ребра — порционно.
шаг 4/14
Колбасу и лук крупно нарезаем.
шаг 5/14
На раскаленной сковороде обжариваем говядину до золотистой корочки со всех сторон.
шаг 6/14
Выкладываем из сковороды говядину и на вытопившемся жире обжариваем лук и колбасу.
шаг 7/14
Возвращаем в сковороду говядину, перемешиваем и обжариваем все вместе 10 минут.
шаг 8/14
Затем добавляем 1 литр воды, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Оставляем мясо тушиться в течение 1,5 часов.
шаг 9/14
Фасоль промываем, заливаем водой и варим в течение 1 часа.
шаг 10/14
В емкость для запекания перекладываем говядину (реберные кости я удалила для удобства едоков). Перекладываем фасоль ТМ «Националь».
шаг 11/14
Заливаем бульоном, в котором тушилось мясо, добавляем вино, солим и перчим наше блюдо. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 170°С, на 3 часа.
шаг 12/14
Наше блюдо полностью готово!
шаг 13/14
Подаем касуле с долькой лимона, перчиком чили и домашним овсяным хлебом!
шаг 14/14
Приятного аппетита!
Комментарии — 12
Оксана Чуб
6 лет назад

Насыщенный супчик! 👍

Виктория
6 лет назад
Оксана Чуб,

Зимний, Оксаночка 👌

НАТАЛИ
6 лет назад

Какой наваристый супчик! 😋😋😋🍵 Да еще с овсяным хлебушком... не отказалась бы😃

Виктория
6 лет назад
НАТАЛИ,

Наташенька, тебе всегда пожалуйста! 😍😋😊

НАТАЛИ
6 лет назад
Виктория,

Вот спасибо! Я тогда за "компанию" и свининку прихвачу, с кукурузными корзиночками...😋😋😅

Виктория
6 лет назад
НАТАЛИ,

Да забирай, дорогая, мне не жалко 😂🤗

НАТАЛИ
6 лет назад
Виктория,

😅 спасибо добрый человек! 😃

vicky
6 лет назад

Классный зимний супец 😋😉

*Elenissima*
6 лет назад

Роскошно и душевно одновременно!😋😋😋👍

Виктория
6 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо! Душевно-это главное. И от души 😋😘😊

Лена loneil
6 лет назад

По нашей погоде такой суп самое то!👍😍 вкусно как у тебя, Викочка, сегодня!😋😋😋

Виктория
6 лет назад
Лена loneil,

Ленусь, спасибо😍 Это же не торты готовить 🙄😅 Легкотня 😂

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"