Рецепт

Говяжьи ребра с овощами в винном соусе

Натали23 марта 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Одно из универсальных блюд, которое отлично подходит для воскресного обеда и праздничного стола. Мясо получается мягким и сочным за счет долгого томления в соусе с овощами, с насыщенным ароматом трав и специй, и легким послевкусием от красного вина. На гарнир подала рассыпчатую гречку.

Ингредиенты

Основые

горошек зеленый замороженный

растительное масло для жарки

3 ст. л.

перец черный горошком

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Говяжьи ребра промыть в холодной воде, обсушить полотенцем от воды. В глубоком сотейнике обжарить ребра на растительном масле до золотистой корочки. Переложить в жаропрочную форму для духовки.

шаг 2/8

В сотейнике, где жарились ребра, добавить растительное масло и обжарить морковь, лук и зеленый горошек буквально пару минут до золотистости.

шаг 3/8

Добавить столовую ложку муки, перемешать.

шаг 4/8

Влить воду, перемешать, следом вино, довести до кипения и посолить по вкусу.

шаг 5/8

Соус с овощами перелить в форму с мясом, посыпать специями для мяса (у меня майоран, петрушка, смесь перцев, сладкая паприка, черный перец горошком, лавр. лист, веточки розмарина).

шаг 6/8

Отправить в разогретую духовку при 190°С, томить 2–2,5 часа.

шаг 7/8

После томления у мяса появляется запеченная корочка красного насыщенного цвета, мясо легко отделяется от косточки, соус с пропеченными овощами и ароматными специями.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 6

ЭLENA

6 лет назад

Какие ароматы необыкновенные!!! 👍Наташа, уверена, это тааак вкусно!!!👌👏😍

Натали

6 лет назад

ЭLENA,

Очень понравилось😋И вкус и аромат блюда бесподобны🤗👍

Оксана Чуб

6 лет назад