Тальятелле со сливочным соусом и трюфельным маслом
Тальятелле со сливочным соусом и трюфельным маслом
dolcevita18 июля 2010
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
При необходимости можно говяжью вырезку заменить на телячью или свиную,а маслята на шампиньоны.
Ингредиенты
Ингредиенты
400г тальятелле
400г вырезки говяжьей
200г маслят,
400г сливок(не менее 20% жирности),
оливковое масло ,
4 ст л оливкового масла, настоянного на черном трюфеле
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Варить тальятелле ,как указанно на упаковке. Параллельно приготовить соус. Мясо нарезать кусочком 1.5Х1.5см,посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле. Грибы нарезать примерно так же ,посолить,поперчить и тоже обжарить.Соединить грибы с мясом,залить сливками и пару минут уварить при легком кипении. Готовые тальятелле откинуть на дуршлаг , заправить трюфельным маслом и добавить в сковороду с соусом. Деликатно перемешать.