Рецепт
Главная»Рецепты»
Пикантный борщ с булгуром

Пикантный борщ с булгуром

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
У нас сегодня снег полдня шел... Потом передохнул и снова. Но в парке было красиво (если не вдумываться, что могла бы травка по календарю пробиваться!). После прогулки «зимней» приятно пообедать, а на обед у нас борщ! После легкомысленного постного супчика угощаю наваристым мясным борщом. На следующий день суп еще вкуснее. Может кому понравятся идеи добавок, за которые спасибо Анатолию.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/26
Можно взять мясо на кости или ребрышки. У меня кусок свинины почти без жира весом 600 г.
шаг 2/26
Кладем к мясу приправы. Сельдерей высушенный, лавровый лист можно ломаный, так как будем процеживать.
шаг 3/26
Залить водой 1,5 л и варить 2 часа.
шаг 4/26
Сырую свеклу натереть.
шаг 5/26
Обжарить на растительном масле, позже добавить яблочный уксус и сахар.
шаг 6/26
Влить 2–3 поварешки бульона и томить на минимальном огне.
шаг 7/26
В тушеную капусту покрошить томаты без кожицы или томаты из банки, или томатную пасту.
шаг 8/26
Натереть морковь, нарезать лук.
шаг 9/26
Обжарить на отдельной сковороде.
шаг 10/26
Капусту нашинковать.
шаг 11/26
Бульон сваренный процедить.
шаг 12/26
Мясо сварилось. Жир убрать.
шаг 13/26
Распотрошить на волокна. Можно отправить в бульон или потом в тарелку, если так любите больше.
шаг 14/26
В бульон перенести свекольную заготовку.
шаг 15/26
Затем капусту.
шаг 16/26
Зажарка следом.
шаг 17/26
Да, еще в бульоне варятся пара картошин, потом они превратятся в пюре.
шаг 18/26
У меня был такой маринованный перчик.
шаг 19/26
Измельчить половинку или целый — решайте сами.
шаг 20/26
Отправить для остроты в суп.
шаг 21/26
Долить воды до нужной густоты, и я решила всыпать еще булгур.
шаг 22/26
Варить 30 минут после закипания.
шаг 23/26
В конце выжать лимон. По желанию добавить чеснок.
шаг 24/26
Желательно настоять под крышкой, но можно снять пробу сразу.
шаг 25/26
Мясо добавить каждому в тарелку.
шаг 26/26
Осталось предложить к борщу сметанку.
Комментарии — 23
Оксана Чуб
6 лет назад

Интересно с булгуром борщик!😍У нас тоже снежно,ждём с нетерпением весну🌞

Т
6 лет назад
Оксана Чуб,

Да,никто правда не заметил,😉 но для разнообразия хорошо,👆 Оксаночка! 👌💁

Елена
6 лет назад

Люблю борщик, ах 😍 но у тебя совсем иной вариант, очень интересный, с булгуром, и лимончиком в конце, аппетитненько👌🍜😙

Т
6 лет назад
Елена ,

Ага,Леночка))),😍 всё это по совету повара,только булгур от меня 👆...,ну и зелени желательно в тарелку побольше))) 🍃👈

vicky
6 лет назад

Классный борщец ❣️👍😋🥘😉

Т
6 лет назад
vicky,

Рада,Викуль))) 😉🙆🍅

AlenaZaytseva
6 лет назад

Вкусный и сытный борщик 😋😋 у нас сегодня тоже снег шёл 😏

Т
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Вот не прогнать зиму никак))) 💮
Спасибо,Алёна! 👩👋👄

Лена loneil
6 лет назад

Шикарный бррщ, Танюш!👍 👌👏🌹💝не побоюсь этого слова👆😅 очень вкусно! У нас тоже весь день снегопад❄☁ твой борщец более в тему будет сегодня, чем мой легкий супчик😉💋💞

Т
6 лет назад
Лена loneil,

Лёгкие у меня тоже есть в запасе 👐...постепенно выставлю 👆...если подряд пойдут супы-не все поймут))) 🙈 Спасибо,Леночка! 👄🍅

Лена loneil
6 лет назад
Т,

Танюш, а меня вообще иногда клинит на одном виде блюда😂😂😂 как начну готовить, войду во вкус, уже не остановить😂😂😂😘💋💕

Т
6 лет назад
Лена loneil,

Даааа...мой 👆 клин видно-выпечка)))) 👈🙉

Лена loneil
6 лет назад
Т,

😘👍👍👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"