Рецепт
Главная»Рецепты»
Итальянские котлеты

Итальянские котлеты

Рецепт на:
5 персон

Ингредиенты

Ингредиенты

Говяжий фарш - 500 г
Бекон - 200-250 г
Луковица - 1 шт
Кедровые орешки - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Базилик - 2 веточки
Свежие хлебные крошки - 250-300 г
Сыр "Рикотта"- 250 г
Тертый пармезан - 25 г
Цедра 1 лимона
Яйцо - 1 шт
Растительное масло
Соль
Перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Лук и чеснок почистить и мелко измельчить.Орехи крупно порубить ножом.Разогреть в сковороде растительное масло,обжарить лук и орехи,5 мин.Добавить чеснок,готовить еще 2 мин.Снять с огня и дать остыть.Петрушку и листики базилика мелко нарезать,рикотту размять вилкой.Смешать в миске зелень,хлебные крошки,рикотту,пармезан,цедру лимона и яйцо.Добавить фарш и обжаренную смесь из лука,орехов и чеснока.Посолить,поперчить и чщательно вымесить.Поставить в холодильник на 1 час.Слепить из фарша плоские котлетки в виде "шайбочек",обернуть каждую полоской бекона и закрепить конец деревянной шпажкой или зубочисткой.Обжарить котлеты в разогретом растительном масле на сильном огне по 3-4 мин с каждой стороны.Уменьшить огонь,накрыть крышкой и готовить еще 10-15 мин.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Елена Широких
13 лет назад

Очень интересный рецепт!

waynet
13 лет назад
Елена Широких,

Мой муж эти котлетки поросто обожает,готовлю их для него с завидной периодичностью.спасибо за комментарий;)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"