Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясо печеное с овощами и фруктами «Свинуха-медовуха»

Мясо печеное с овощами и фруктами «Свинуха-медовуха»

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
15 персон
Описание
Веселый рецепт! Простой, насыщеный красками и фантазией. Ждете большую компанию? Будет интересно и вкусно. Тут у нас свинина. Но что-то подсказывает — говядина будет тоже хороша. Если еще под сухое красное вино или под настоечку «Несмеяновка».

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Окинем взглядом, что может понадобиться.
шаг 2/14
Приглядимся еще. :)
шаг 3/14
Режем все в общем-то не мелко уж очень. Мясо — очень крупными кусками.
шаг 4/14
Каждый кусок мяса сперва натираем смесью соли с давленым перцем черным горошком, полежит чуток и выливаем на каждый кусок следом мед.
шаг 5/14
Смело все это втираем ручками в мясо.
шаг 6/14
И начинаем каждый такой «липкий» кусок «обклеивать» как душе угодно, разноцветием фруктов, овощей нарезанных предварительно.
шаг 7/14
Шинкуем не мелко капусту (кедровая шишка, как ориентир). :)
шаг 8/14
Нашинкованную капусту в чугунок на дно. Чеснок туда же.
шаг 9/14
Укладываем все «облепленные» куски мяса на капусту в чугунок.
шаг 10/14
Сверху все плотненько засыпаем капустой же. Надо сказать, капуста — дает при запекании мяса удивительный соус. Ежели мясо жирней окажется, чем вы любите (или вам нравится), то такая капустная рубашка отнимет весь лишний жирок на себя, вы ее после готовности блюда просто удалите и нежнейшее не жирное мясо «у ваших ног». :)
шаг 11/14
Можно обойтись без этого шага. Но. Вино красное дает неповторимый аромат при запекании. Правда есть разница между сухим и сладким (об этих деталях в рецептике «мяса по-бургундски»).
шаг 12/14
Чугунок закрыть крышкой плотненько и в духовку, часа на 3 (если свинина, говядинку подольше). Температуру я всегда для таких блюд мясных сперва большую на часок (200-240°С), потом еще пару часов на 160-170°С.
шаг 13/14
Через 3-4 часа готово!
шаг 14/14
«По местам стоять. С якоря сниматься» :) Еще разок подмечу — кто капусту печеную не уважает, в сторону ее. Просто Мясо Обалденное. Хотя капустка очень даже, как «подгарнировка». Жму дружеские руки.
Комментарии — 4
AlenaZaytseva
6 лет назад

Ещё одно вкусное мяско 😋👍

Алексей Батин
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Было! Точно :)!

Nora
6 лет назад

Алексей, вы так вкусно все описывает, что сразу хочется бежать на кухню и готовить🙌 Спасибо вам большое, за позитив и хорошие рецепты!! 👏

Алексей Батин
6 лет назад
Nora,

(c) Всегда! :)...

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"