Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Сникерс» с фундуком

Торт «Сникерс» с фундуком

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Перелопатив весь интернет в поисках рецепта этого торта, я так и не нашла один единственный рецепт. Поэтому предлагаю вам свой вариант торта «Сникерс». Скажу сразу — торт на любителя, нам он очень понравился. В нем сочетаются сладость безе, вкус соленой карамели и горький вкус шоколада. Коржи взяла из одного попавшегося мне рецепта, но они мне совсем не понравились, поэтому на фото будут одни коржи, а в рецепте другие —  влажные, шоколадные, в общем, проверенные коржи. Я разделила приготовление торта на 2 дня: в 1-ый день приготовила соленую карамель, безе и коржи; на 2-ой день сделала крем, шоколадный ганаш и собрала торт. Тортик поехал поздравлять мою любимую мамулю. Форма диаметром 26–28 см. Время приготовления указано приблизительно. Фундук ТМ «Семушка» покупала первый раз, он очень вкусный, буду и дальше его использовать.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
1 день. Готовим соленую карамель. Тонким слоем сахара засыпаем дно сотейника с толстым дном и ставим на средний огонь, не мешаем. Как только сахар начнет таять, подсыпаем еще немного, и так, пока весь сахар не растопится, в конце можно начать мешать сахар. Когда почти весь сахар растопится, ставим на плиту сливки и доводим до кипения.
шаг 2/14
Снимаем сотейники с плиты и аккуратно вливаем кипящие сливки в растопленный сахар и быстро перемешиваем. Добавляем соль и остужаем до 30–36°С. Добавляем сливочное масло комнатной температуры.
шаг 3/14
Пробиваем блендером. Соленая карамель готова.
шаг 4/14
Теперь приготовим безе. Яичные белки начать взбивать миксером на минимальной скорости, постепенно ее повышая. Когда объем белков увеличится в 5–6 раз, начинаем всыпать частями сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.
шаг 5/14
На пергаменте нарисовать круг размером с форму. Выложить белковую массу и поставить в разогретую до 150°С духовку на 1,5 часа. Отставить безе на ночь на столе.
шаг 6/14
Шоколадный бисквит. В чаше миксера смешать венчиком муку, какао, соль, соду и сахар.
шаг 7/14
Влить растопленное сливочное масло, оливковое масло, яичные желтки, яблочный укус и молоко. Взбить миксером в течение 5-ти минут. Дно формы застелить пергаментом и вылить половину теста. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 25–30 минут. Готовые коржи остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.
шаг 8/14
2 день. Сливки и мед немного прогреть в микроволновке, хорошо перемешать и смазать коржи.
шаг 9/14
Ганаш: шоколад порубить ножом и сложить в сотейник, влить сливки и прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения ганаша. Немного остудить.
шаг 10/14
Крем: сливочное масло комнатной температуры и вареную сгущенку взбить миксером в течение 5-ти минут.
шаг 11/14
Теперь приступим к сборке торта. На середину блюда нанести немного крема, положить первый корж. Выложить половину соленой карамели, посыпать горстью фундука ТМ «Семушка». Сверху безе (у меня безе при выпечке увеличилось, поэтому я обрезала края, подгоняя его под форму ), далее слой карамели, фундук и накрываем вторым коржом.
шаг 12/14
Обмазываем бока и верх торта кремом.
шаг 13/14
Поливаем торт шоколадным ганашем и распределяем его шпателем по всему торту. Украшаем по желанию. У меня вафельные бабочки, цветы и безешки.
шаг 14/14
Вот такой весенний и вкусный тортик у меня получился. Приятного вам чаепития!
Комментарии — 38
Настя Романова
6 лет назад

Здоровский тортик!!

AlenaZaytseva
6 лет назад
Настя Романова,

Настя, спасибочки! 😃😘

Т
6 лет назад

Алёночка,поздравляю с РД!!! 🌟🎂🌟

AlenaZaytseva
6 лет назад
Т,

Танюша, спасибо большое 😘

Наталия
6 лет назад

Алена😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

AlenaZaytseva
6 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо большое за поздравление! 😊😘

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Алена, только сегодня рассмотрела, наконец-то, твой торт) Постаралась ты на славу!))) Поздравляю с РД!)))

AlenaZaytseva
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо, Светочка! 😍😘

Елена
6 лет назад

Аленушка, какую ты красоту сотворила. ❣❣❣Ну прям летняя полянка, цветочки, бабочки🌼🌻🌺🌸🏵🕊🐝🎂, так красиво!!! Умница. 👑👍👏👏👏

AlenaZaytseva
6 лет назад
Елена ,

Леночка, спасибо большое за такую высокую оценку! 😍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"