Рецепт

Главная»Рецепты»

Пастуший пирог со свининой и горошком

Виктория10 марта 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Пастуший пирог — английское блюдо. Я несколько адаптировала рецепт под семью. Пирог получился яркий, сочный, весенний и вкусный!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24

Подготовим необходимые ингредиенты.

шаг 2/24

Мясо (у меня свинина) измельчим с помощью мясорубки, нарежем лук, морковь натрем, из горошка ТМ «Фрау Марта» сольем лишнюю жидкость. Болгарский перец нарежем кубиком, чеснок порубим.

шаг 3/24

Картофель нарежем. Посолим, добавим лавровый лист и зальем горячей водой. Поставим вариться на 30 минут.

шаг 4/24

На разогретом подсолнечном масле обжарим репчатый лук до мягкости.

шаг 5/24

Добавим морковь. Обжарим 3 минуты.

шаг 6/24

Добавим фарш. Перемешаем, обжарим 3 минуты.

шаг 7/24

Добавим бульон (у меня домашний говяжий, подсоленный), черный молотый перец, паприку, соль по вкусу. Перемешаем и оставим до выпаривания всей жидкости. Тем временем подготовим картофель.

шаг 8/24

Из сваренного картофеля сольем жидкость, выбросим лавровый лист. Добавим куриные яйца, соль, растопленное сливочное масло. Толкушкой измельчим в юре.

шаг 9/24

Добавим рикотту. Снова пройдемся толкушкой.

шаг 10/24

Вся жидкость из фарша практически выпарена, добавим порезанный болгарский перец и чеснок. Перемешаем.

шаг 11/24

Ждем пока вся жидкость выпарится и снимаем с огня.

шаг 12/24

Добавляем зеленый горошек ТМ «Фрау Марта» и перемешиваем.

шаг 13/24

Пюре делим на 2 части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем 0,5 части пюре.