Рецепт

Фокачча с оливками и прованскими травами

Nora07 мая 2018

Приготовление

2 часа 50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Я к вам опять с хлебом, а точнее с очень ароматной и хрустящей фокаччей! Эту фокаччу я пекла на семолине для пиццы. Она отличается от фокаччи на обычной муке тем, что семолина придает тесту очень красивый солнечный цвет, а еще делает тесто хрустящим и очень вкусным. Так что если у вас будет возможность купить такую итальянскую семолину для пиццы, то очень вам рекомендую приготовить фокаччу по этому рецепту!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Вот такую муку я использую для этого рецепта. Это семолина из цельного зерна для пиццы.

шаг 2/7

В миске смешать теплую воду и дрожжи. Затем добавить соль, 2 ст.л. масла и перемешать. Потом просеять и добавить семолину и хорошо перемешать.

шаг 3/7

Постепенно добавляя муку, замесить нежное тесто, которое почти не липнет к рукам (месить 5 минут). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5–2 часа (тесто должно увеличиться в 1,5–2 раза).

шаг 4/7

Спустя указанное время, тесто обмять, слегка раскатать и распределить по форме руками. Посыпать травами, украсить оливками, накрыть и дать постоять еще 30 минут. Пока тесто подходит, нагреваем духовку до 220°C. Затем влажными пальцами делаем углубления в тесте, поливаем 1 ст.л масла, посыпаем крупной морской солью и выпекаем с паром 18–22 минуты.

шаг 5/7

Готовую фокаччу слегка остудить на решетке и подавать.

шаг 6/7

Мякиш.

шаг 7/7

Приятного аппетита!

Комментарии — 37

Елена

6 лет назад

Очень красивая фокача,такая 😍пушистая,воздушная!так и манят аппетитные кусочки своим ароматом!

Nora

6 лет назад