Рецепт
Фастфудные конвертики с овощными шариками
Описание
Фастфудные штучки могут быть вкусными и полезными. Продолжая тему льняной выпечки, хочу познакомить вас с одним из полезных вариантов домашнего фаст-фуда. В моей семье такие штучки долго не задерживаются. Конвертики можно взять с собой в дорогу или для перекуса на работе.
Кроме того, льняная мука является источником растительного белка, который особенно необходим людям, которые ограничивают себя в употреблении животных белков и соблюдающим дни Поста. Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Очищенные картофель (100 г), лук репчатый (50 г) и морковь (50 г) натереть на мелкой терке. Перемешать. Добавить по вкусу соль и смесь перцев (0,5 ч. л.), перемешать.
шаг 2/16
Семена льна (4 ст. л.) смолоть в кофемолке. Добавить в овощную смесь.
шаг 3/16
Фарш тщательно вымешать и оставить на 15 минут. Можно ничем не накрывать.
шаг 4/16
В фарш добавить просеянную пшеничную муку (4 ст. л.). Вымесить фарш, как тесто, и оставить еще на 15 минут.
шаг 5/16
После отведенного времени сформовать шарики размером с грецкий орех. Выложить заготовки овощных шариков на застеленный бумагой противень.
шаг 6/16
Выпекать шарики до готовности в предварительно разогретой духовке до 170–180°С. Выпекать в течение 25–35 минут, но ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке. Овощные шарики должны приобрести красивый румяный оттенок.
шаг 7/16
Конвертиков получается на выходе больше, чем начинки. Но мне кажется, из меньшего количества муки будет неудобно месить тесто. Да и конвертики настолько универсальны, что их можно съесть, как армянский лаваш, с абсолютно любой начинкой. Муку (льняную и пшеничную) берем в равных пропорциях. Предварительно оба вида муки просеять и смешать.
шаг 8/16
Влить необходимое количество воды, чтобы вымесить нетугое, эластичное тесто, не липнущее к рукам или липнущее совсем чуть-чуть. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или мешочек и дать «отдохнуть» 20–30 минут.
шаг 9/16
После отведенного времени раскатать тесто на припыленной пшеничной мукой поверхности в тонкий пласт, как для лаваша. Разрезать ножом на квадраты (12х12 см) или вырезать сервировочной формой. Ни в коем случае не делать никаких наколов на заготовках.
шаг 10/16
Выпекать можно в предварительно разогретой духовке (210°С 5–10 минут) по принципу питы, на сухой разогретой сковороде, переворачивая, или на сухой разогретой электрической блиннице, также переворачивая. Слегка остудить и сложить в мешочек, чтобы не твердели. В мешочке можно хранить 2–3 дня при комнатной температуре.
шаг 11/16
Соус приготовить достаточно быстро в микроволновой печи. Потребуется максимум минут 5. В емкость, предназначенную для использования в микроволновой печи, налить растительное масло (2 ст. л.). Нагреть масло в микроволновой печи на максимальной мощности (мощность моей — 800 Вт) примерно 30–50 секунд. В масло добавить предварительно просеянную кукурузную муку (4 ст. л.), тщательно перемешать.
шаг 12/16
Влить чуть горячеватую воду (400 мл), тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить молотые паприку сладкую (1 ст. л.) и перец кайенский (1/3 ч. л.), по вкусу соль. Перемешать.
шаг 13/16
Варить соус до густоты в микроволновой печи на максимальной мощности 2–3 минуты. Через каждую минуту останавливать и перемешивать.
шаг 14/16
В готовый, еще горячий соус добавить небольшую щепотку прованских трав, перемешать и остудить. Если вы не поститесь или не веган, то воду можно заменить на молоко.
шаг 15/16
Сделать на одной стороне конвертика по всей длине надрез. Налить в конвертик пару-тройку чайных ложечек соуса, овощной шарик, соус и снова шарик. Шарики можно, по желанию, разрезать на две половинки. Можно дополнить зеленью или свежим огурчиком. Нам было вкусно даже с одними оливками в качестве дополнений. Фастфудные конвертики с овощными шариками готовы!
шаг 16/16
Приятного аппетита, и пусть вам будет вкусно! Пусть еда будет вкусной и очень полезной!
Интересная, полезная закуска 😃😋
Спасибо! Да, можно, пожалуй, и на вечеринку подать ;)
Очень интересный и полезный рецепт!
Спасибо, Татьян! Нам еще и вкусно очень. Надеюсь, что не только нам ;)
Классные какие, шарики в домиках! И полезные 👍
Спасибо, Оксана! Это типа фалафеля в пите;)
Это круче!
))) Спасибо большое!
Ирочка, у вас опять супер полезная закусочка из льняной муки!👋☝️ Но теперь с овощной начинкой! Браво!👋👍💫
Спасибо, Леночка! Ко мне можно на "ты" ;)
Давай на ты конечно!👋😃
Богатый насыщенный рецепт! Здорово!👍🌹
Спасибо, Татьян! ;)