Рецепт

Картофельный гратен с курицей и белыми грибами

vicky28 февраля 2018

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Не так давно я выставляла рецепт картофельного гратена с лососем: https://www.edimdoma.ru/retsepty/98534-kartofelnyy-graten-s-lososem. Блюдо оставило по себе очень приятные воспоминания. Поэтому не раздумывая приготовила похожий рецепт с курицей. Картофель, курица, белые грибы — беспроигрышный вариант. С такими продуктами успех вашему блюду обеспечен. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

по вкусу

розмарин

1 веточка

мускатный орех молотый

перец болгарский красный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюлю сложить лук, влить бульон, сливки, щепотку розмарина, щепотку мускатного ореха, перец и соль. Довести жидкость до кипения и положить в нее картофель. Варить на медленном огне 5 минут.

шаг 2/8

Перец нарезать на кусочки. Курицу (подойдут любые части, даже куриное филе. У меня бедрышки без костей) обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить курицу на разогретом масле до золотистой корочки.

шаг 3/8

Добавить перец и обжарить вместе с мясом в течение минуты. Посолить и поперчить.

шаг 4/8

Сыр (может быть любой) натереть на терке. Грибы (тоже могут быть любые) разморозить, если свежие, нарезать на пластины.

шаг 5/8

В картофель вмешать приблизительно 2/3 от общего количества сыра. В горячем бульоне он должен раствориться. Здесь можно досолить и доперчить по вкусу.

шаг 6/8

Духовку разогреть до 200°С. В форму для запекания выложить картофель вместе с бульоном, в котором он варился. Жидкость должна покрывать картофель, если необходимо, долить сливки. На картошку выложить грибы и кусочки курицы. Посыпать оставшимся сыром.

шаг 7/8

Запекать 30 минут до золотистого цвета. Готовность определить по мягкости картошки (зависит от сорта). Если картофель еще не готов, накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подгорела. Готовый гратен должен минут 10 постоять и отдохнуть.

шаг 8/8

Приятного!

Комментарии — 47

Anna Garanicheva

6 лет назад

А если не нашли такой сыр? Чем заменить

vicky

6 лет назад

Anna Garanicheva,

Любым другим сыром на ваш выбор. Хорошо подойдёт моцарелла, сулугуни...

Мальва

6 лет назад