Нарезанный лук обжарить, добавить морковку и филе баранины,все измельчала в блендере (по очереди измельчала, не все вместе). Влейте вино,выпарите его, добавьте бульон и тушите до готовности.В конце посолите, добавьте томатную пасту и травы.Баклажаны нарежьте тонкими полосками (ломтиками),обжарьте и выложите на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.Подготовленные ломтики баклажана сначала выложите на дно формы,а потом вдоль стен так,чтобы они немного заходили друг на друга.Вся внутренняя поверхность посуды должна быть закрыта баклажанами.Выложите в форму готовый фарш и закрой его ломтиками баклажана.Положите заполненную форму в большую кастрюлю с водой и уберите в духовку 180град. на 40 минут.Готовое блюдо переверните и снимите с него форму-должно получиться баранина под ломтиками баклажанов.
