Рецепт
Главная»Рецепты»
Закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана

Закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
В последний день Масленицы и Прощеное воскресенье я приготовила своим любимым к завтраку вот такие закусочные корзинки со сливочным кремом из пармезана. Правда, завтрак был поздним, т.к. в воскресень, можно это себе позволить. Но такие корзинки смело можно подать и к праздничному столу. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 6 корзинок диаметром 11 см и высотой 3 см.  При приготовлении корзинок удобно воспользоваться ковриком для теста с мерными делениями Roll и регулируемой скалкой.  А заварной крем можно сварить в сотейнике Nordic Kitchen. Подать такую закуску нужно на блюде сервировочномTiffany, будет шикарно смотреться.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Нарезанное кубиками холодное масло со щепоткой соли и просеянной мукой смешать до крошки. Влить ледяную воду и замесить тесто. Собрать в шар, завернуть в пленку и отправить на час в холодильник.
шаг 2/7
Пока тесто для корзинок «отдыхает», можно приготовить заварной крем с пармезаном. Смешать в сотейнике тертый сыр, крахмал, соль, мускатный орех. Добавить сливки и все тщательно перемешать. Молоко отдельно нагреть и влить в нашу сливочно-сырную смесь. Поставить на огонь и варить, постоянно мешая, до загустения. Добавить яичные желтки, интенсивно перемешать и варить около минуты. Снять с огня, добавить масло, перемешать. Охладить крем.
шаг 3/7
Разогреваем духовку до 170°С. Тесто раскатать толщиной около 3 мл и выложить в формы, у меня силиконовые — 6 штук. Наколоть тесто вилкой. Выпекать корзинки около 15–20 минут. Первые 7–8 минут с грузом, затем его убрать и допечь корзинки до готовности. Остудить.
шаг 4/7
Остывшую корзинку наполнить кремом, украсить помидорками и маслинами, зеленью по желанию.
шаг 5/7
Скоро весна, я ее очень жду, поэтому постаралась как можно красочнее устроить проводы зимы.
шаг 6/7
Приятного аппетита!
шаг 7/7
И отличного настроения!
Комментарии — 10
Мальва
6 лет назад

Красочные проводы зимы, это точно, очень симпатичные корзиночки)))😍😋😚

golkka
6 лет назад

Какой интересный крем!

ЭLENA
6 лет назад

Анжела, представляю замечательный вкус корзиночек с такой вкусной начинкой!👍👏😍

Елена
6 лет назад

какой крем нежнейший, Анжелочка!!!😍

Лена loneil
6 лет назад

Какой заманчивый заварной крем с пармезаном, Анжела, у вас! 😘😍🌹🌺 Никогда не встречала...🤔😜😘наверное Мега нежная начинка получается? Аж слюнки текут😝😛🤤

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"