Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожное мороженое с мягким грильяжем

Творожное мороженое с мягким грильяжем

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Какого только мороженого не бывает. Предлагаю попробовать творожное. Для его приготовления использовала мягкий творог, который дает однородную текстуру. Ни яиц, ни сахара в этом мороженом из творога нет. Сахар заменен небольшим количеством жидкого меда. Время на охлаждение и заморозку десерта — 1,5–2 часа — не учитывала. Как приготовить грильяж, можно посмотреть здесь: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19831-gotovim-grilyazh-v-domashnih-usloviyah. Орехи для грильяжа можно слегка поджарить на сухой сковороде.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Приготовить все необходимое.
шаг 2/7
Сухое молоко слегка, до золотистого цвета, поджарить на сухой сковороде.
шаг 3/7
К мягкому творогу и сливочному творожному сыру добавить молоко.
шаг 4/7
Затем — мед и ванильную эссенцию. Перемешать.
шаг 5/7
Добавить сухое молоко, перемешать тщательно миксером.
шаг 6/7
Поместить смесь в формочки, убрать в морозильную камеру на 1,5–2 часа. Когда смесь немного затвердеет, можно воткнуть палочку в каждую порцию. Приготовить мягкий грильяж. Нагреть мед до кипения, выключить газ, добавить измельченные орехи, перемешать. Ореховая крошка не должна быть слишком мелкой, кусочки должны быть разного размера — средние, чуть покрупнее, мелкие.
шаг 7/7
Вынуть мороженое из морозильной камеры, дать немного постоять, аккуратно ножом пройтись по краю формочек, чтобы удобно было вынуть мороженое. Если это будет затруднительно, внешнюю сторону формочек ополосните горячей водой. Положить на тарелку и на мороженое немного грильяжа. Приятного аппетита!
Комментарии — 24
Т
6 лет назад

Сухое молоко никогда не обжаривала-новое для меня,💛 интересно попробовать...,наверно,не только цвет кремовый даёт,но возможно вкус топлёного молока...Заинтриговала,Леночка,вкусом домашнего мороженого! 🙋🍦

Мальва
6 лет назад
Т,

Вкус меняется, точно, Танюш, приобретает новые оттенки, рада визиту))))😍🍨🍦🍧

AlenaZaytseva
6 лет назад

Вкусненько 😋 фото очень нежное 😍

Мальва
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленушка, спасибо большое за теплые слова)))🎉🎊🎈

Елена
6 лет назад

Ммм...мороженко 😍😍😍 кстати классная идея формочки для маффинов использовать👍🍦

Мальва
6 лет назад
Елена ,

Спасибо большое, Леночка,😍 да, формочки пригодились)))🍇🍒🍐

Елена &&&
6 лет назад

Интересный рецепт! Елена, а зачем сухое молоко поджаривать? Что это даёт?

Мальва
6 лет назад
Елена &&&,

Елена, спасибо большое, обжаривание ( легкое) изменяет не только цвет готового продукта, но и влияет на вкусовые характеристики, вкус становится немного другой, более карамельный, приятный. Вот есть просто молоко, есть - топленое молоко, у них совершенно разный вкус. Помимо этого сухое молоко играет роль связующего элемента, эти его свойства применимы еще в хлебо-булочном производстве и производстве мясных продуктов. Первое упоминание о сухом молоке - 1792 г, надо же, сколько ему лет...

Елена &&&
6 лет назад
Мальва,

Елена, ты меня заинтриговала( можно на ты?)! Чего немного?

Мальва
6 лет назад
Елена &&&,

Елена, спасибо большое за такой интерес, на ты, конечно, можно, вкус немного меняется)))🌷🌞

Елена &&&
6 лет назад
Мальва,

😂😂😂

Елена &&&
6 лет назад
Мальва,

Похоже твоё сообщение дошло до меня почему-то не полностью. Остановилось на "немного..." Теперь всё ясно!

ЭLENA
6 лет назад

Лена, замечательное мороженное👍)) состав понравился очень! Подача великолепная!!!🍨🍡🍢👌👏

Мальва
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, 😍спасибо большое, как приятно читать такие строки))😚😘😘🎁🌴)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"